猪耳朵怎么做好吃,凉拌猪耳朵,经典菜
猪耳朵怎么做好吃,凉拌猪耳朵,经典菜
1、做法： 猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、冲冷水后备用。锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。
先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。
大碗中加入切好的猪耳朵，倒入调好的料汁，少许香菜段、花生米，搅拌均匀，一盘爽辣开胃的凉拌猪耳朵就端上桌了。
食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋。加入生抽少许。
浇汁猪耳朵的作法食物提前准备 猪耳2只，葱，姜片，香莱各适量，米酒，大料，麻椒，香莱末，生抽酱油各适量。生抽酱油，老陈醋，葱姜末，纯蜂蜜，油辣椒，盐适量调为汁。
酱香卤猪耳朵的做法 步骤1 猪耳朵洗净刮干净毛，清水加生姜料酒焯水。步骤2 准备卤料。步骤3 焯完水的猪耳朵备用。步骤4 锅里放卤料，加适量五香粉。
将猪耳朵、香叶、桂皮、八角、大葱段、生姜清理干净放入锅中，加入适量冷水和少量料酒大火煮开后，转中火煮30分钟左右。
卤猪耳朵 准备用料：猪耳朵、辣椒粉、姜、蒜、酱油、生抽、八角、桂皮、料酒、香油、葱或者香菜。做法：猪耳朵洗干净，放入锅内，加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，花椒，开火煮。
白椰菜70克 白芝麻20克 麻辣香锅料20克 葱白段18克 花生油3大勺 猪耳麻辣香锅的做法 步骤1 食材准备：白椰菜、干木耳、胡萝卜、莲藕、即食猪耳，即食猪耳提前从冷冻室拿出自然解冻或流水冲解冻。
1、酱香卤猪耳朵的做法 步骤1 猪耳朵洗净刮干净毛，清水加生姜料酒焯水。步骤2 准备卤料。步骤3 焯完水的猪耳朵备用。步骤4 锅里放卤料，加适量五香粉。
2、猪耳朵1个 生抽2大勺 老抽1勺 冰糖适量 葱2棵 姜4片 香料1包 卤水猪耳的做法 步骤1 准备好材料。
3、猪耳朵洗净，放滚锅里过水：过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。
4、原料：猪耳朵1个。怎么卤猪耳朵 辅料：卤汤1锅，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。
1、猪耳朵拌黄瓜的做法如下：主料：熟猪耳朵1个、黄瓜1根、香菜15克、大蒜10克、辣椒油2汤匙、芝麻油1汤匙、盐2克。辅料：香菜15克、大蒜10克、辣椒油2汤匙、芝麻油1汤匙、盐2克。洗干净猪耳朵。猪耳朵切丝。
2、黄瓜拍散切段备用。加适量卤汁，蒜末、香菜、辣椒油、醋拌匀。准备一个猪耳朵（在熟食店买的酱好的）一根黄瓜。猪耳朵和黄瓜切成丝，蒜切末。花椒油是鲜榨的。热油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。
3、黄瓜拌猪耳做法步骤：猪耳朵切成薄片放凉拌大碗里备用。黄瓜去皮洗净，去黄瓜心切成条。（黄瓜心水分多不能要）香菜洗净切段，蒜去皮剁碎。把黄瓜条、香菜段、蒜末放入装有猪耳朵的凉拌大碗里。
4、猪耳朵拌黄瓜的做法如下：用料：腊猪耳朵1个、黄瓜1个、大蒜4瓣、熟芝麻1勺、生姜2块、辣椒粉1勺、小米辣4个。准备所需食材，并清洗干净。接着将腊猪耳朵冷水下锅，放入姜片，炖煮20～30分钟。
1、猪耳朵洗净，放滚锅里过水：过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。
2、整个猪耳朵清理干净（下面详细介绍怎么洗）放入锅中，加入稍多的清水，开大火煮开，直到用筷子可以轻松插透猪耳朵。猪耳朵煮好之后就捞起，切成条状（很经典的形状，和常见的一样！）备用；葱切段、姜蒜切片备用。
3、【做法】准备好卤猪耳朵的大料(八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等)，把细小的大料放入调味料钢球中。②处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟。
4、炒锅热油，将做好的肉馅猪耳朵豆角在面糊里粘一下裹满面粉放进油锅进行炸制。待猪耳朵豆角夹两面金黄即可出锅。成品图：烹饪技巧：猪耳朵豆角筋比较多一定要择干净才不会影响口感。
5、做法 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。
