怎么利用酸奶蒸馒头酸奶大馒头怎么做好
怎么利用酸奶蒸馒头酸奶大馒头怎么做好
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么利用酸奶蒸馒头酸奶大馒头怎么做好方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、普通馒头不爱吃，加1杯酸奶2把果干，蒸一个松软香甜的大馒头，比面包还好吃。
2、酸奶＋700克普通面粉+260克水颌面发酵大约3小时至面团二倍大。尽可能多的向面团中揉干面粉，揉面的同时排出面团中的气泡。我揉进去大约230克面粉。分成6个面团，先揉一个面团，其他的面团放在盆里盖上盖子保湿。
3、取蒸屉，刷一层油或者放屉布，防止馒头粘锅，将切好的馒头码放在上面，二次醒发十分钟。蒸锅放适量水，馒头上蒸锅盖锅盖开始蒸馒头。约十五分钟左右即可，静待两分钟后再揭开锅盖，将馒头取出。
4、山东大馒头1 *** 酵种：300克水（牛奶），5克酵母，20克糖，200克面粉倒入面包桶，用筷子和成糊用面包机酸奶程序发酵1小时。
5、面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右，自然发酵。300g面粉约用小苏打3g。取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团。
6、蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
步骤一：酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。步骤二：加入酵母搅拌均匀。步骤三：揉成面团进行发酵。步骤四：分割称重。步骤五：滚圆。步骤六：进蒸锅蒸30分钟即可。步骤七：出锅装盘， *** 完毕。
蒸酸奶馒头的做法步骤8反复的揉匀，揉成长条，掐成十个面剂。蒸酸奶馒头的做法步骤9再把面剂反复揉均匀光滑，成馒头状。蒸酸奶馒头的做法步骤10盖上湿布醒至馒头放在手里有轻的感觉（最少20分钟）。
盐放入面包桶底部，依次放入面粉、酵母。最后放入酸奶，酸奶可逐渐加入，根据面团的情况酌情加入。成光滑的面团，取出放入另一个盆中发酵。发酵好的面团滚圆，做成馒头胚子。放入蒸锅中，再发酵二十分钟。
尽量小一点，用油纸均匀的放在烤盘上，球与球之间留有空隙；烤盘放在烤箱中层，烤箱提前预热200度8-10分钟。小贴士：我把它变大了。搓到黄豆大小就很好了。烘烤前请注意观察烤箱。
食材清单：中筋面粉500克酸奶160克白糖3勺酵母5克水适量（根据酸奶的湿度调整） *** 步骤：首先将酸奶倒入一个碗中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。
面粉1100g、酸奶500g、鸡蛋1个、白糖40g、酵母4g、水适量烹饪步骤步骤1/4点击查看大图把500克酸奶内分次加入白糖、酵母、鸡蛋及适量清水，把面粉揉成面团。
家里没有酵母粉可以用酸奶代替，只不过酸奶需要加工成酵母，这样才能发挥相应的作用。其实，没有酵母粉可以用蜂蜜，也能起到发酵面粉的效果。
酸奶可以发面蒸馒头，因为酸奶中也含有酵母菌，可以起到发酵的效果，在面团内部有氧的环境下，让淀粉转化为糖在消耗的时候，释放出二氧化碳，面团就会膨胀变大。
酸奶确实可以用来 *** 天然酵母，不过要反复发酵好几天才能培养出可以发面的酵母菌。直接使用是不行的，那里面主要是乳酸菌。
过期酸奶可以用来发面。其实，酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸，有发酵的作用。用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口，带着浓浓的奶香，口感比普通酵母更加优质哦。
步骤一：酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。步骤二：加入酵母搅拌均匀。步骤三：揉成面团进行发酵。步骤四：分割称重。步骤五：滚圆。步骤六：进蒸锅蒸30分钟即可。步骤七：出锅装盘， *** 完毕。
之一步准备好酸奶，放一旁备用。准备好面粉，放一旁备用。酸奶倒入面粉中。把面粉和成雪花片状。让后再用力揉在一起，成面团状，静置3小时进行发酵。时间到后就发酵完成了。
蒸酸奶馒头的做法步骤111锅里放入水烧开，放入醒好的馒头。蒸酸奶馒头的做法步骤121盖上锅盖，用旺火蒸20分钟，关火。蒸酸奶馒头的做法步骤131关火两三分钟后，打开锅盖。
食材清单：中筋面粉500克酸奶160克白糖3勺酵母5克水适量（根据酸奶的湿度调整） *** 步骤：首先将酸奶倒入一个碗中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。
步骤：面粉中放入酵母。酸奶是我自己做的。用酸奶和成絮状。揉成光滑的面团覆上保鲜膜静置发酵。2个小时后发大了。松弛揉一揉分成小剂。再揉成馒头胚。放入蒸锅中二发20分钟。
蒸酸奶馒头的做法步骤10盖上湿布醒至馒头放在手里有轻的感觉（最少20分钟）。蒸酸奶馒头的做法步骤111锅里放入水烧开，放入醒好的馒头。蒸酸奶馒头的做法步骤121盖上锅盖，用旺火蒸20分钟，关火。
1、步骤一：酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。步骤二：加入酵母搅拌均匀。步骤三：揉成面团进行发酵。步骤四：分割称重。步骤五：滚圆。步骤六：进蒸锅蒸30分钟即可。步骤七：出锅装盘， *** 完毕。
2、蒸酸奶馒头的做法步骤8反复的揉匀，揉成长条，掐成十个面剂。蒸酸奶馒头的做法步骤9再把面剂反复揉均匀光滑，成馒头状。蒸酸奶馒头的做法步骤10盖上湿布醒至馒头放在手里有轻的感觉（最少20分钟）。
3、用酸奶发面，把面粉倒在盆里边撒上酵母再把酸奶和水拌在面粉里过几个小时面就发开了酸奶放到面天天酸酸的很好吃。
4、酵母5克水适量（根据酸奶的湿度调整） *** 步骤：首先将酸奶倒入一个碗中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。慢慢地加入适量的水，同时用筷子搅拌，直到面团成为一个柔软的、不会粘手的面团。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
