面粉做蛋糕的简单做法如何用面粉和蛋做蛋糕
面粉做蛋糕的简单做法如何用面粉和蛋做蛋糕
今天阿莫来给大家分享一些关于面粉做蛋糕的简单做法如何用面粉和蛋做蛋糕方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蛋黄里加2勺糖和面粉把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。
2、，低筋面粉75克、玉米淀粉20克，一起过筛到一个干净的盆里。2，倒入55克左右的热玉米油（油温在85摄氏度左右），用打蛋器将面粉和玉米油搅拌均匀。3，紧接着再倒入60克左右的纯牛奶，再将其搅拌均匀。
3、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
4、之一步：取一个干净的盆，加入牛奶，糖和油。手动搅打至奶和油充分乳化，就是看不到油滴的状态。第二步：筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀至无干粉。第三步：鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋黄加入盆中，和匀。
5、步骤：准备鸡蛋4个。蛋清蛋黄分离。打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发。鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到粘稠一些时再加1袋。加入300g面粉。加入牛奶（150ml）。
6、牛奶蛋糕准备食材：低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。
先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。
将家里食用的普通面粉和玉米淀粉，按照4：1的比例，调和在一起，制成低筋面粉。
1、高速打发出细泡，然后再加入三分之一白糖。打发出纹路后加入最后一部分白糖，然后继续打发，直到出现小尖尖角，完全干性发泡。准备另一个大盆，放牛奶和玉米油，搅拌至乳白色，然后筛入面粉拌匀，再放入蛋黄。
2、用普通面粉在搅拌时容易起面筋，如果起面筋蛋糕蓬松度就会差一些。生粉是一大类，玉米淀粉也是属于生粉的，可以把普通面粉和玉米淀粉按4：1混合使用。
3、第做蛋糕会出现起发过大，导致蛋糕的体积过大，吃起来没有柔软的口感。第做面包，同样的面粉做出来的面包效果不好，会很差，吃起来很渣。
4、用普通面粉做蛋糕，做出来会比较偏硬，需要在面粉中加入适量的玉米面粉，而且搅拌时，不要过多的搅拌，这样做出来的蛋糕会松软很多。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
