*** 肉丸子的 *** 步骤窍门(葱姜蒜肉丸子的做法)
*** 肉丸子的 *** 步骤窍门(葱姜蒜肉丸子的做法)
1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
1、用勺子来搅动一下，调成没有疙瘩的糊糊，把调好的淀粉糊加入肉末里面，把手洗干净下手来抓一下，再来下手拌均匀拌透就可以了，不要用手搅拌上劲。
2、家庭炸猪肉丸子，把葱姜蒜花椒面大料面放进去还可以倒点料酒，鸡蛋清在最后放点面包扎进去，然后再下油锅里炸。
3、炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。
4、把猪肉剁成糊。把葱和姜切碎 把葱、姜放入肉中，再加十三香、鸡蛋、老抽、味精、盐、胡椒粉。使劲地用手顺着一个方向搅打上劲。把肉用手挤出一个肉圆 锅中放油烧热，放入肉圆炸。炸到肉圆金黄色就可以了。
5、以上就是肉丸所需的配料了，接下来就是开始 *** 。先把葱切成小段，姜切成片，不要太薄，不然炸不出味道，大蒜拍碎即可。
在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小 备用。3然后搓成小丸子。4入油锅，用小火炸至熟。5捞起沥油。6利用余油，炒香蒜和葱。
做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。
市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。
家常肉丸 原料：后腿肉（一斤左右）、葱花（适量）、姜（少许）、鸡蛋清（二个）自己剁出来的肉做肉丸比较好吃些。如果想省事话可以用绞肉机，但做出来效果口感不好。
*** 肉馅 *** 肉馅是 *** 猪肉丸子的关键步骤。将冷冻猪肉切成小块，剁成肉馅，加入生姜和葱增加香味。同时加入少量盐、鸡精和料酒，提升肉馅口感和香味。 成型与烹饪 肉馅搓球，入沸水煮。小火煮熟，免破裂。
