炸排骨怎么样才能保持长久酥脆 (炸排骨的家常做法炸肉丸子)

炸排骨怎么样才能保持长久酥脆?

【七】：排骨炸的过程中要时不时的用锅铲推动防止粘锅。 【八】：排骨炸至两面金黄，起锅备用。 【九】：将薄荷叶放入油锅中炸至断生。 【十】：薄荷叶炸至断生，起锅装盘。

炸排骨的做法

辣椒粉适量 辅料 酱油适量 盐1茶匙 食用油适量 步骤1炸排骨的做法大全 首先排骨洗净 加入生抽＊料酒＊盐＊黑胡椒＊腌制15～20分钟。再加入适量面粉 和一颗鸡蛋 用手 抓匀 步骤2炸排骨的做法图解 油锅中放入些花椒。

【一】：排骨用清水洗净，沥干水分。 【二】：薄荷嫩叶用清水洗净沥干水分。 【三】：排骨放入碗中，加入：大蒜剁碎20克，葱切碎20克，姜剁碎20克，料酒10克，生抽酱油20克，老抽酱油5克，食盐5克，胡椒粉5克，抓匀。

排骨洗净浸泡血水出来，也可以加入生粉或者面粉一起抓洗，这样洗出来的排骨更干净。洗净的排骨提前加入配料拌匀腌制入味，至少腌制一个小时以上，可以放冰箱冷藏腌制半天时间，这样排骨更入味。

炸排骨的做法 选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。

炸排骨的做法外酥里嫩

排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。2 捞出沥水。3 嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。4 放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。5 搅拌均匀。

将腌制入味的排骨放入空气炸锅里，摆放整齐，选择200度炸20分钟，中间翻面让排骨均匀受热待用。趁着炸排骨的功夫来准备柠檬料汁，碗里加入一勺白醋、4勺蜜糖、半勺盐和适量水、挤入半个柠檬汁，搅拌均匀。

排骨洗净，加入姜丝，一勺料酒。加入一勺生抽。加入一勺蚝油。加入蒜末。抓匀腌制一个小时。油温六成热，下入腌制好的排骨炸至金黄。捞出控油，再次下入排骨复炸一分钟。

锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制一分钟。然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了。

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