蒸馒头能放吉士粉吗(怎么用吉士粉蒸馒头)

蒸馒头能放吉士粉吗

1、吉士粉是可以做馒头的。吉士粉是一种食用香粉，其作用在于使制品产生浓郁的奶香味和果香味，也有增色的作用。一般在 *** 蛋糕、蛋卷、包馅、面包、水果馅饼、夹饼、布甸、挞类等糕点中使用。适当食用对人体是无害的。

超市里做的那种奶香馒头怎么做

步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。步骤2 将面团揉成光滑的面团。步骤3 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤4 反复揉捏面团排气。

平底锅无需放油，将面块依次排放锅中。步骤11 开小火，煎至两面呈焦黄色即可。

小贴士 液体的份量放牛奶的馒头要比水的馒头多一点，多少也不是个定数，可以先放和水一样重量的牛奶揉揉看，如果不够的话再一点点加。排气的时候可以先擀开擀成面片再折叠再擀开这样重复擀开排气。

中筋面粉150g，干酵母3g，奶粉15g，糖5g，牛奶100g。所有材料放入揉面盆。倒入牛奶，炎热的夏天用冰牛奶，寒冷的冬天稍稍牛奶加热到手温。

玉米淀粉可以做馒头吗

做馒头的原料一般是以中筋粉：(水份18%，粗蛋白质5%）为原料，玉米淀粉不适合做馒头，因为它的蛋白含量仅有0.3-0.5%。

玉米淀粉做不了馒头，因为它面筋含量极少。玉米淀粉虽然不能做馒头，但可以做其它食物，如棉花糖，具体做法如下，首先准备材料：蜂蜜40克、蛋清1个、白糖25克、白醋2滴、玉米淀粉200克、吉利丁粉5克、水80克。

可以的 玉米馒头 材料 玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母 做法 两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。

但不建议您这样做。玉米淀粉一般用来勾芡，使汤汁变得浓稠，粘稠感。玉米淀粉没有筋度，只可以用来做点心，如果用来做馒头、包子，发面过程中面筋会断裂，导致塌架，影响口感。因此，不建议您用玉米淀粉代替面粉。

白色的玉米淀粉不可以充当面粉来做馒头，以”玉米白面馒头“为例。做法如下：材料：白面粉500克，玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克，白糖适量 （要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量。

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