安琪高活性干酵母怎么用,为什么我做的馒头发不起来(用活性酵母怎么蒸馒头)
安琪高活性干酵母怎么用,为什么我做的馒头发不起来(用活性酵母怎么蒸馒头)
准备好食材。酵母融入牛奶中。然后倒进面包机桶里。接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面。和好的面团，进行发酵。发酵好的面团。取出面团，排气，然后分割为45克一个。
高活性干酵母的用法是直接加入面粉中，可以用来 *** 面食等。正确的做法是要用35°的温水先将酵母溶解，它的活性才能发挥到更大，这样做又能节省发面的时间，也能让面团发酵达到更佳的状态。
高活性干酵母的用法和用量通常遵循以下步骤：将所需的高活性干酵母放入一个干燥的碗或杯中，加入少量温水使其激活。温度应该不超过110°F（43°C），以免杀死酵母。等待5-10分钟，直到酵母开始起泡和发酵。
高活性干酵母可以用来做包子和油条等面点，使用高活性干酵母时不要直接倒在面粉里面。准备2克高活性干酵母粉（面粉与酵母的比例为200：1），放碗里，加入30度的温水，把酵母粉化开。
接下来，我们需要将高活性干酵母与适量的面粉混合均匀。这个步骤非常简单，只需要将高活性干酵母和面粉放在一个容器中，然后用手或者工具搅拌均匀即可。然后，将混合好的面粉和高活性干酵母倒入 *** 食品的容器中。
(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟； (2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； (3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。
首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团，如图所示。再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。
在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团。揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。时间到后，把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔。
材料：高筋粉、酵母粉、白糖、40度温水。面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。放温暖处发酵，至2-5倍大。将发酵的面团揉匀排出气体。揪成大小均匀的剂子。
在 *** 过程中，温度是非常重要的。理想的温度是0.9摄氏度，这样能够激活干酵母更佳的发酵效果。所以，在 *** 馒头之前，我们需要先将所有材料都放在室温下自然升温至0.9摄氏度左右。
第二步：用手把大面絮揉成外表光滑的面团，然后盖上盖子或者用保鲜膜，在常温下自然发酵90分钟左右。发酵好的面团用手撕拉一下会出现蜂窝状，这就说明发酵的很好，蒸出来的馒头自然味道好。
酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。揉成光滑的面团。将面团揉成长条形。
高活性干酵母用来做馒头时，先把干酵母放入少量的温水中，等个10分钟左右倒入面粉里搅拌均匀，再慢慢加入适量的水揉搓成面团。
