鱼肉丸子的家常做法(浓汤鱼肉丸子的做法)
鱼肉丸子的家常做法(浓汤鱼肉丸子的做法)
1、鱼丸的做法家常做法如下：准备葱姜水一小碗(葱姜拍碎，加入热水)，最后取100～150克葱姜水备用。
又滑又嫩的鲅鱼丸子做法如下：材料准备：鲅鱼、肥肉、葱姜、花椒、料酒、开水、盐、胡椒粉、鸡粉、蛋清、水淀粉、漏勺等。鲅鱼洗干净，刮出鱼茸。准备50克左右的肥肉，碾成跟鲅鱼肉一样的状态。
手工鲅鱼丸的做法步骤 新鲜鲅鱼一条，（放入冰箱冷藏室冷却四小时左右）取出后切去头尾去内脏，从背鳍附近下刀将鲅鱼剖开成两片，去除鱼刺。 刀与菜板成斜角，轻轻刮下鲅鱼肉（避免血和内脏杂质等混入）。
鲅鱼、香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、橄榄油、胡椒粉、鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末，和把鱼肉混合。
鲅鱼去除鱼头和内脏，冲洗干净后刨开两半，去除鲅鱼主骨，用刀从头部开始慢慢刮鱼肉，最后只剩下鱼皮，分别放入不同的容器中。刮出的鱼肉放入绞肉机中搅成肉糜，放入大碗中，添加盐，蚝油搅拌均匀。
把鲅鱼洗净，去内脏，剁去头、剪去尾巴、身上的鳍；洗净韭菜，切碎。葱姜切碎，备用；去鱼骨。用刀从鲅鱼的尾部贴着鱼的大脊梁骨把鱼肉割下来。要两面的。不是很难，但是注意要小心；用刀把鱼肉刮下来。
买小鲅鱼，重一斤半共3条。所需配料有料酒、葱、姜、香菜、五香粉、糖、油。将鱼去头、剔出刺、洗净后，用左手按住鱼的尾部，右手拿不锈钢的小勺，由鱼尾向鱼头方向剐鱼肉，剐到仅剩鱼皮。
青菜洗净，鱼丸解冻。鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
佐料没有佐料没有炊具油炸锅一个西红柿切丁，蔬菜切碎，草菇切片。2炒番茄，加点糖和盐。三加入适量的水。四烧开后加入鱼丸和草菇。五用中火煮至鱼丸升起。六加入青菜，加点盐。本站将与大家分享番茄鱼丸汤的做法。
在烹制过程中，我们需要掌握几个关键点。首先，要保持汤的清鲜和丸子的松软。其次，要注意调味，尽量让汤汁鲜美可口。另外，煮丸子时要注意时间掌握，不要煮太长时间，否则会破碎。
【西红柿鱼丸汤】准备食材：福寿鱼1条、西红柿2个、姜一小块、蒜瓣3个、鸡蛋1个、淀粉两勺。调料：食用油、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
鱼丸煮熟67分钟就可以了2鱼丸煮熟后和饺子煮熟后表现一样就是会浮在汤表面，而煮得过久鱼丸就会又沉在汤下面自己做好鱼丸后，还有很多没吃完就放冰箱冷藏了，这种情况鱼丸大概要煮15分钟，也预留得给它解冻。
如果是冷冻的鱼丸一般需要煮15分钟左右，如果是刚刚做好的鱼丸一般煮6分钟左右。
鱼丸煮15分钟即可。如果是冷冻的鱼丸，那么直接下锅煮比较费时，要预留给它解冻的煮制时间，一般水开后要继续煮15分钟才能熟，因此平时吃火锅煮速冻鱼丸都会早点下锅煮。
做法冬瓜去皮切片，洗净，海米提前一小时浸泡；打开美的电饭煲，依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水；盖上电饭煲盖子，启动蒸煮程序；20分钟后，电饭煲停止工作，调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。
白萝卜鱼丸汤 材料：白萝卜小段 鱼丸两个 几片娃娃菜 葱花 蒜1：备菜：白萝卜切丝后洗干净，鱼丸对半切，娃娃菜洗干净，剥好蒜。2：热油后放一点蒜和白萝卜丝，抄软后加入水没过萝卜。3：放入切好的鱼丸，中小火熬20分钟。
鱼丸可以搭配蔬菜和海鲜做汤，做成咖喱蔬菜鱼丸煲和泰式酸辣海鲜鱼丸汤。咖喱蔬菜鱼丸煲 小南瓜切开挖去籽，切成小块。番茄洗净切片，土豆、胡萝卜洗净切成方块。洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花择洗干净，掰成小朵。
