怎样腌制咸肉(怎么腌咸肉)
怎样腌制咸肉(怎么腌咸肉)
1、按老抽300ML，白高度酒100ML的比例，再放入白糖（根据个人口味可多可少）、鸡精、味精少许，搅拌均匀，放入盆中。然后将揉搓好的咸肉放入盆中涂抹均匀上色。
1、都能揉上花椒盐，最后把炒香过的花椒撒入适量抓匀，能让肉块腌制得更香，还能起到驱虫效果。
2、、阳台各种腌。1把咸肉切一块一块密封冷冻保存。1建议用户吃的时候取一小块。1蒸大白菜娃娃菜粉丝，炖汤都可以噢。
3、腌咸肉的做法 花椒放在料理机里打碎。放在锅里。加盐一起小火慢慢炒。炒出香味关火晾凉。肉放在盘子里。晾凉的花椒盐洒在猪肉上。用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。全部抹匀的肉放在盘中。
4、腌咸肉的做法用料 五花肉 5~6条、八角 一小把、花椒 一小把、食盐 一包半、白酒 250毫升、大石头 一块、缸 一个。做法步骤 （ 1 ）准备食材。
5、在我看来，不同部位的猪肉腌制出来的咸肉，其腌制的过程不同，其食用的方法也不同。 五花肉腌咸肉 1 五花肉挑选肥肉相间的，条纹清晰的，切成5至6公分宽的长条 2 起锅，锅热加入粗盐跟花椒，翻炒至食盐微黄即可，放凉。
6、如果是五花肉的话，直接腌制，这样不容易坏，吃的时候再浸泡洗净。在腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。值得一提的是，在腌制的时候，肉一定要隔一天翻一次身，尽量保证腌制得均匀。咸肉一般指腌肉。
1、步骤1：将青菜掰开洗净后，沥干水分切碎备用。步骤2：咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油，油热倒入咸肉煸炒几下。没有咸肉的话可以买些腊肉或者香肠代替。步骤3：倒入青菜煸炒炒几下，青菜瘪下去后倒入洗干净的大米。
2、咸肉做好吃的有：蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。
3、咸肉的腌制方法如下：主料：五花肉1500克。辅料：食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量。把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。
4、豉油皇咸肉。将猪五花肉的皮刮洗干净，改成大块，在肉面上切两刀至2/3处，入锅煮至刚熟〔 约30分钟，用竹筷刚好插透），捞出沥净水分。
先准备上五花肉、还有花椒备用，如图所示。然后在锅里，把盐和花椒放在一起干炒，煸出香味。然后倒出到板上，等待备用。然后将五花肉放在盘子里，把刚才炒的干椒涂抹在整个五花肉上，腌制半小时。
盐水腌肉 原料：猪肉；辅料：盐。做法：将买好的五花肉洗干净后把水沥干，用削尖的竹筷将肉均匀戳成小孔备用。把盐按十斤肉一斤盐的比例和花椒和爱吃辣的加点辣椒放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。
把煮好的猪肉捞出，用水清洗干净，滤干水分后放在一旁冷却，等猪肉彻底冷却后，再进行腌制，这样可以防止猪肉在腌制过程中变质。
原材料备齐。用手抓一把粗盐，均匀的抹搓在猪肉上。反复地抹搓3遍即可。抹搓好了之后，把肉块提起来抖去大个的盐粒，细小的会粘在肉块上不容易抖掉的保留下来，然后把肉块整齐的平放在容器里靠紧压实。
1、都能揉上花椒盐，最后把炒香过的花椒撒入适量抓匀，能让肉块腌制得更香，还能起到驱虫效果。
2、咸肉腌好后，晾晒是关键。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，否则还需要晾晒。
3、腌制过程：揉搓完成后，将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面，盐的多少根据的自己的喜好决定，想盐味大点的就多放点，想盐味淡点的就少放点，但是必须保证撒的盐在肉的表面均匀分布，同时也要保证花椒附着在肉的表面。
4、正宗咸肉的腌制方法如下：操作材料：花椒100g、盐500g、五花肉500g、白酒10g。
