蒸馒头的窍门(做米汤怎么蒸馒头窍门)
蒸馒头的窍门(做米汤怎么蒸馒头窍门)
1、(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。
您好，应该马上就放馒头，等锅开了，打开盖关小火，别让锅里的水满出来。慢慢把馒头蒸透。其实应该先把馒头蒸好，再把馒头拿出来，再放米，这样最省事。
把米汤烧好。把电源拔了，再把。馒头放在上面。十分钟就热了。
可以的。如果是熟的凉馍更好等到粥煮到快熟时再放馍，这样比较好。
因为熬制米汤时，由于大米的淀粉析出使米汤变稠，高温高压下的米汤会有泡沫产生，这时候馏馒头会使馒头水分增大，导致馒头发湿变粘，解决办法是煮米汤的水中滴入几滴食用油，用以破坏米汤用的泡沫。
当然不科学，像很多家里都是这种做法，活了大半辈子，也没有什么问题唷。蒸馏水只是将各种杂质出去后的更纯的液体，根本不会有毒。我也是北方人哦。
当然可以啦。不影响健康的。放心喝浓浓的米汤，香香的馍吧。我们家几十年来经常这样。
把米汤烧好。把电源拔了，再把。馒头放在上面。十分钟就热了。
剩米粥加温至温热，放酵母拌匀。放面粉。搅拌成絮状。揉成面团放温暖处发酵。发酵好的面团取出来。揉光排气。取一半，分成几份，做成馒头。放蒸笼里二次发酵。二次发酵好的馒头。
准备笼屉，把屉布润湿拧干水分，把馒头胚摆好。冷水开蒸，上气后蒸20分钟。焖3分钟左右开盖。蒸好大馒头（经过多次研究，后面的三个不是被滴水了，而是揉进去的干面粉没有与面团充分揉匀，造成里面出现空洞。
做法：将小米淘洗干净用清水浸泡8小时后放入电放煲中加入清水没过小米约三指。
大米洗净后，泡2-3小时，时间到后进行沥水，如下图所示。将大米放在破壁机中，加少量水，打成米浆备用。在米浆中，加入面粉200g，酒酿40g，酵母2g，糖7g，盐3g，搅拌均匀。
可以蒸。小米粥是文炖慢火 需一定的时间熬出来的才好吃够味 馍一般火力较大，二十分钟就可以弄熟。火小点也可以但时间稍长些。两者之间有个时间差。您得把这个时间差给撑控好。先把粥熬上一段时间。再把馍放上边蒸。
会。在煮粥的时候蒸馒头，会导致锅内气压过高，使粥沸腾，超越馒头的位置，因此煮粥的时候蒸馒头会湿。
你好！在煮粥的同时，如果上面架个架子，是不能蒸馒头的。因为煮粥的时间比较短，馒头是不能蒸熟的了。建议你如果蒸馒头，还是单独蒸比较好的。
固然可以啦。不影响健康的。放心喝浓浓的米汤，香香的馍吧。我们家几10年来常常这样。
蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。
先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
盐倒入盆中。把酵母粉溶于水。将溶好的水慢慢倒入盆中，将粉揉匀成粉团，醒发个一小时。将粉团分成等份。揉圆轻轻压扁放入笼屉。继续醒发20～30分钟。锅内倒入水大火煮开，放上笼屉蒸15分钟，出锅。
首先准备要180克大米，如果家里人吃的比较少，可以少做一些，再找一个比较大的盆。盆里放入水，把大米洗一次，再洗一次，再洗一次，一共是洗三次，把大米里边的水倒掉。
将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小。在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子。
水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）。取出发酵好的面团加碱和白糖，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
