肉馅豆腐皮卷做法大全(豆腐皮串肉丸子的做法窍门)
肉馅豆腐皮卷做法大全(豆腐皮串肉丸子的做法窍门)
豆腐皮两张 盐3克 油10毫升 肉馅200克 鸡精2克 味极鲜5毫升 胡椒粉2克 香葱2根 姜一块 淀粉3克 鸡蛋一个 煎豆皮卷的做法 步骤1 香葱切细葱花，姜切末。
1、制法： (1)豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。
2、冻豆腐用凉水泡，等其自然解冻后把水挤出，胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用。冻豆腐炸丸子的家常做法 02 将胡萝卜切丝，豆腐，洋葱、姜、大葱切碎。
3、豆腐和猪肉馅一起装进大碗，+芝麻+蛋黄+盐+白胡椒粉+花椒粉+淀粉，把豆腐充分的抓碎，和肉馅儿混合在一起，用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。
4、肉馅里放入红薯淀粉3勺、白胡椒粉3克、盐4克、拌均、腌制15分钟。用手把豆腐捏碎。把腌制后的肉馅倒入豆腐碎粒，打入鸡蛋2个、黑胡椒粉4克、生抽5勺搅拌。撒上葱花再次拌均，就可以用了。
5、【 *** 步骤】首先我们要准备一块老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐质地比较硬，水分含量也少，最适合做丸子，把豆腐用勺子压碎，如果你觉得豆腐中的水分还是有点多，可以用纱布把水分再挤一下，这样能大大增加成功几率。
1、食材洗净、备好。里脊肉切丝。放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。豆腐皮切10厘米方块。对折角，铺入盘中。葱白切丝，铺入盘中。生姜切末。起油锅，油热，放入肉丝滑散。
2、 *** *** ：豆腐皮用清水冲洗一下，如果怕有豆腥味，可以先用热水烫一下。猪肉糜放入碗中，加生姜末和葱末，放盐、料酒、生抽、蚝油、盐、一点点的糖、浓缩鸡汁调味。把猪肉糜搅拌均匀。
3、做法一：半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。适量水淀粉(使肉馅产生粘性)，顺着同一方向使劲搅拌均匀。豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。
4、肉馅放入葱、姜、料酒、盐、花生油和淀粉，顺一个方向搅匀上劲。胡萝卜擦丝剁碎，和肉馅拌匀。豆腐皮铺到菜板上，铺上胡萝卜肉馅卷起。收口朝下，放入蒸锅，开火上气后十五分钟即可。
煎蛋皮：锅烧热，锅内放一点点油，用一小碗，或者大大汤勺倒入适量红薯粉鸡蛋液，转锅，让蛋液在锅内形成薄圆蛋饼。红薯粉鸡蛋液。
肉丸子的做法：【肉馅的调制过程】：去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末。肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末。用刀把调味料和肉末剁制均匀。准备马蹄，用清水洗净。
菜谱做法：葱姜切末，备用。超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。打入鸡蛋一个，放入所有辅料。顺时针搅拌均匀。锅开后，准备下丸子。
蛋皮蒸丸子做法：材料：猪肉250g，油，盐，香菇，酱油等适量，一个鸡蛋。做法：猪肉沫加入些许鸡精，盐，生粉，葱花拌匀。
做法：冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的 轻重适量放置，然后搅拌均匀。
海带丝豆腐皮丸子 培根炒红辣海带丝 材料 培根，海带丝，红椒，调味料 做法 海带洗干净后入高压锅压15分钟，取出切丝。培根切条，红椒切丝。油烧热，爆香蒜末、姜末等，入培根煸炒一会。
