小龙虾的三种吃法献给吃货(麻小龙虾的做法大全)
小龙虾的三种吃法献给吃货(麻小龙虾的做法大全)
酱油爆炒小龙虾 材料：用适量的小龙虾，适量的食用油，以及适量的生姜、大蒜、豆瓣酱。做法：先把小龙虾放在清水中清洗干净，把生姜切成片，将大蒜碾成泥。
1、准备食材。小龙虾用盐水浸泡一小时，清洗后下锅煮至水开后入冷水备用。蒜切片，香菜切段。下锅爆香其他佐料，豆瓣酱炒出红油。放入小龙虾后再倒入啤酒、白酒、香锅酱。
2、吃麻辣小龙虾之一步—去虾钳：吃麻辣小龙虾的时候，可以将麻辣小龙虾夹出来晾一晾，待温度稍降之后，一只手抓虾，一只手捏住虾钳，在虾钳倒数第二节的地方用力旋动虾钳，将虾钳取下来。
3、麻辣小龙虾配什么副菜 如果是洗的比较干净的麻小的话，可以放土豆、面条、年糕等。麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾，是一道家常菜。是安徽合肥、湖南长沙著名的地方小吃。
4、[编辑本段]主料：龙虾(学名：克氏原螫虾，北方称小龙虾)[编辑本段]调料：红辣椒，花椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，香油，生姜，大蒜，香葱，香菜。
5、备料过程 用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）； 用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用； 两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）。
煮麻虾的 *** 也很简单。首先将麻虾洗净，用开水烫一遍，然后加入适量的盐和料酒，再煮5-10分钟即可。熟的麻虾可以剥壳，肉质鲜美爽滑，非常适合和家人朋友分享。最后是调味料的 *** 。
准备好食材。将虾冷水下锅，大火烧开汆透。虾背开刀，去虾线。绿豆芽汆熟，滤水备用。将绿豆芽摆盘，虾置于四周。起油锅，下姜蒜末炒香。下豆瓣酱炒匀，再倒入花椒、干辣椒，炒出香气。
虾的最简单的做法：油爆麻虾 配料：活麻虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！） *** *** ： 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。
首先准备好材料。大虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片。锅中倒入调和油，小火，加入干豆豉，炒香。加入花椒粒，炒香。
油爆麻虾 材料：麻虾500克，姜，蒜，葱，香菜，盐，鸡粉，米酒，糖 *** 步骤： 麻虾用剪刀去掉须和足，洗净后沥干水份。 葱和姜切蓉，红椒切丝，香菜切小段，备用。
虾剪去虾须，挑去虾线，由后背处用刀划开。蚝油用料酒稀释搅拌均匀。将每只虾背部开口处抹上蚝油汁。把一头蒜剥好全部切成蒜碎。将蒜末洒在虾上，尽量在开口处多洒上一些，腌制30分钟左右。
小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
之一步清洗小龙虾：买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗两遍。
清洗龙虾时，更好戴只手套，预防龙虾把手夹伤。调味料可根据自己的口味来添加。加盐时，更好先尝尝咸淡味再添加。
小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用，麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些，麻辣小龙虾和啤酒一起吃是更好的啦，不过记得要适量，偶尔食用哦。
麻辣薄荷小龙虾的做法 虾子买的时候帮去头壳，买的大个的虾子，比较干净，回家以后随便刷刷刷过两道水就挺干净了。姜蒜干辣椒切的个头大些。薄荷和大蒜提鲜。姜蒜干辣椒放入油锅，放入豆瓣酱翻炒融化出辣油。
材料准备：龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。然后将龙虾洗刷干净，如下图所示。
大龙虾的做法 清蒸龙虾 我们要清洗龙虾，要给龙虾排尿避免尿骚味，然后切头部取出肉丢掉脏东西，划开身子取出虾线切段，放入生姜、葱段、蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，清蒸食用。
小龙虾解冻，姜、蒜切片备用，葱切段，香料适量。锅热注油，倒入部分葱、姜、蒜爆香，再倒入香料一起翻炒，再放入小龙虾大火爆炒。至虾壳变红时倒入白酒炒匀，再放入水约和小龙虾齐平，调入调味料。
做法一：红烧小龙虾 食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。
1、之一步清洗小龙虾：买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗两遍。
2、把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。
3、姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
