没有热水怎么蒸馒头好吃水没开蒸馒头会怎么样
没有热水怎么蒸馒头好吃水没开蒸馒头会怎么样
今天阿莫来给大家分享一些关于没有热水怎么蒸馒头好吃水没开蒸馒头会怎么样方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蒸馒头的时候，需要将馒头在水开前放入蒸笼上，如果在水烧开之后蒸馒头的话，馒头会变成死面，蓬松不起来，从而影响馒头的口感。馒头在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。
2、水开后蒸馒头的三大缺点(一)、外皮发硬，里面不熟难吃。水开后放入生胚，极易出现馒头的外皮发硬，内部容易出现蒸不熟的现象，突出的表现是外皮硬，内侧的面也发硬，馒头吃起来没口感。
3、水开前放在笼子上蒸，开水烧开蒸的话，馒头会变成死面，蓬松不起来。材料：面粉200g、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。之一步先把适量的猪油放面粉中，如图所示。
4、要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团，大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。蒸馒头不要用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。
5、而如果直接等水沸腾后再开始蒸馒头，那么蒸出来的馒头会变成死面馒头，不瞒你说，我就蒸过还几次死面馒头，所谓久病成医，所以这个经验都是靠平时积累出来的。
1、其实馒头想要蒸好，不仅仅是看冷水上锅还是沸水上锅，这个4个关键点掌握好了，不管是冷水还是沸水，都能蒸出个个暄软白胖的馒头来，不会有塌陷的可能，而且口感好。下面一起来看看吧。
2、蒸馒头用冷水蒸。馒头冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。
3、应冷水放进馒头后在加温遂渐提温，可让馒头匀称遇热，并能填补面粉发酵不佳的缺陷，蒸出的馒头绵软爽口。用冷水蒸得话，由于水的温度的不断上升，馒头会出现一个慢慢发醇膨松的全过程，那样蒸出的馒头更喧软。
4、用热水比较快些，无论是冷水还是热水都是从水沸腾后开始计时的。蒸馒头我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。
5、之所以会出现这样的情况，就是因为没有使用冷水蒸馒头，因为冷水蒸馒头，即使放凉以后，也会特别的蓬松。馒头蒸好之后，千万不能心急，直接将锅盖打开。因为遇到冷空气之后，馒头就会缩小，也会影响口感。
6、冷水蒸。想要蒸出好看又好吃的馒头，一定要用冷水上锅蒸。因为在冷水加热过程中，水温逐渐上升，这期间有利于馒头生胚的进一步发酵，蒸出来的馒头不会干瘪、发皱热水蒸。
1、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。
2、蒸馒头时应该冷水下锅。蒸馒头的原理是通过蒸汽的热力使馒头变熟。冷水下锅意味着在加热的过程中，锅内的水会慢慢升温，从而产生更为均匀和稳定的蒸汽，这样蒸出的馒头会更加松软，口感更佳。
3、冷冻的馒头也要冷水下锅蒸，这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻，水开之后就能够更快将馒头蒸熟。凉水。
4、一般冷水。蒸馒头时应把馒头先醒一会儿，然后冷水放入锅中，让慢慢出来的蒸汽可以进一步帮助馒头发酵，如果开水下锅，就会被热蒸汽一下子烫死了，馒头会硬不好吃了。
5、如果用冷水蒸发酵好的馒头，馒头在温度和水汽的作用下，会是馒头塌卧或皲裂。
1、我认为蒸馒头使用冷水蒸更好，因为可以给馒头再一次的醒发时间，受热均匀，馒头更暄软，口感有嚼劲、香甜美味。
2、冷水蒸馒头更为合适。冷水蒸馒头的好处首先，用冷水蒸馒头可以使馒头更加松软可口。因为用冷水蒸时，锅内的温度是逐渐上升的，这样可以使馒头内外受热均匀，从而避免馒头表面已经熟了，但内部还是生的情况。
3、冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。
4、冷水蒸馒头使用冷水蒸馒头，常常会让馒头表面留下一层淡黄色的水斑，这可能是因为冷水蒸出的气体含量更多，蒸熟后面包会比较松软；但这也会造成馒头表面不够精美，成品外观不太好看。
1、不用，使用冷水就可以。揉好的馒头坯子放到笼屉中，然后再放到加入水的蒸锅中，点火开始蒸。一般的锅上汽后15分钟，就熟了，这时不要急于开盖，关火5分钟后再开盖，以保持馒头的表皮丰满，不塌陷。
2、蒸馒头用冷水蒸。馒头冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。
3、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
