黑白混合熔岩蛋糕的做法(熔岩火山蛋糕的简单做法)

黑白混合熔岩蛋糕的做法

熔岩蛋糕是一种黑色的蛋糕，里面像熔浆一样是稀的，和普通的蛋糕有很大的不同。

熔岩蛋糕怎么做?

（1人份）准备时间：9小时 *** 时间：30分钟食材：黑巧克力50克，奶油20克，黄油10克，面粉5克调料：白砂糖5克，糖粉2克，巧克力粉2克做法：1．将鸡蛋与砂糖充分混合。

step44蛋糕体： 将室温奶油和细砂糖用电动搅拌器搅打至柔软，像打发的鲜奶油一样软。step55 慢慢加入全蛋，混和均匀后再加入另外半颗。step66 加入面粉、柠檬屑、杏仁粉和牛奶，用搅拌匙以翻拌方式混匀。

原料：鸡蛋2个、低筋面粉30g、细砂糖20g、黄油50g、巧克力60g、朗姆酒适量。巧克力黄油一起隔水加热融化到顺滑无颗粒，加入朗姆酒搅拌均匀。两个蛋打入盆中，打蛋器高速开始打巧克力。打到大量大泡沫出现。

掌握好温度与时间，是这款蛋糕的关键。烤的时间短，则表面厚度不够，容易破掉；时间长则会使内部凝固，失去口感。所以要随时观察，必要时可稍℡☎联系：打开烤箱去触摸表面，感受硬度。

火山熔岩蛋糕的家常做法怎么做好吃

1、.全蛋倒入打蛋盆打粗泡。.再加入细砂糖打到浓稠不需要完全大发（我是把糖分2到3次加的这样比较容易融化）.待巧克力凉到35度左右（拍个照下降的太快了）。.倒入蛋糊盆里搅拌均匀。.倒入朗姆酒搅拌均匀。

2、调料；黄油110克，白砂糖40克，朗姆酒少许，糖粉适量 1黑巧和切块的黄油一起放入容器中，隔热水融化备用。凉至℡☎联系：热的程度 2室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中，加入砂糖打至蛋液变的稍℡☎联系：浓稠。倒入巧克力溶液中拌匀。

3、巧克力用的是百分之85的。 巧克力黄油隔水小火加热融化。 搅拌至顺滑无颗粒，再加入朗姆酒搅拌均匀，放到一边冷却备用。

熔岩蛋糕是怎么做的,需要趁热吃吗

1、放进预热过的烤箱烘烤。烤好后倒扣脱模，撒上糖粉，趁热食用。烹饪技巧：加热黑巧克力与黄油时，要不停搅拌，使之充分混合。掌握好温度与时间，是这款蛋糕的关键。

2、表面撒上少许糖粉，趁热可食用，这个一定要趁热吃，差个几分钟口感都会不同越新鲜爆浆效果越好，放久了巧克力酱就凝滞了。

3、巧克力熔岩杯子蛋糕（不需打发）的做法 黑巧克力（120g）和黄油隔水融化至顺滑无颗粒，并完全融合。水温不超过57℃。鸡蛋打散加入糖粉搅拌均匀，并过筛。巧克力糊和鸡蛋液充分混合均匀，加入朗姆酒，再次混合均匀。

4、所以要随时观察，必要时可稍℡☎联系：打开烤箱去触摸表面，感受硬度。熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。

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