做蛋糕放酵母粉的 *** (最简单的蛋糕加酵母的做法)
做蛋糕放酵母粉的 *** (最简单的蛋糕加酵母的做法)
1、在碗中混合牛奶和蛋液，搅拌均匀，容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，用打蛋器搅拌均匀。把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入步骤2中，每次都充分搅拌。筛入面粉，加入酵母。
1、将其放入烤箱或电饭煲中，烘烤约40分钟。在 *** 蛋糕时，加入酵母会使其更加蓬松，不容易上下分层。需要注意的是， *** 蛋糕时，更好将蛋黄和蛋白分开打发，否则蛋黄会影响蛋白的泡沫。
2、在放入油，水，筛入面粉，搅拌均匀之后加酵母。
3、 *** 步骤： 将低粉、全麦粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉混合，过筛。 酵母加水或牛奶化开，倒入粉类略混合搅拌，然后加入砂糖和盐，搅拌均匀即可，然后盖上盖子发酵2小时。
4、蛋黄蛋白分离，分别放在2个碗里，蛋黄加40G白糖，用打蛋机打成淡黄色。放入油，水，筛入面粉，搅拌均匀。加入酵母粉，打成细泡。分3次加糖，每次约20G，打发。把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5、一般都是不用放这些的，只要做蛋糕的时候把蛋清等打发好了，做出来的蛋糕蓬松喧软。
6、北方人冬天发面可放到的热炕头或电热毯上，南方人发面的时候要放在温水中，表面用湿毛巾盖上，防止发面表皮干燥。 快速发酵，包子，馒头。酵母通常用量为，要使发面面团温度适宜，温度保持到30°左右，这样发酵速度比较快。
在碗中混合牛奶和蛋液，搅拌均匀，容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，用打蛋器搅拌均匀。把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入步骤2中，每次都充分搅拌。筛入面粉，加入酵母。
再就是，打发蛋清的时候更好顺着同一方向搅拌，在搅拌过程中分三次放入白糖，可以使得蛋清更好地发泡。等到筷子插上去不会倒的时候，说明蛋清就打好了。
所以很难控制酵母和蛋清的使用时间。其次，面粉不适合做电饭锅蛋糕一般用的是低筋面粉，而酵母一般用的是高筋面粉的醒发，蛋糕不需要醒发这种操作，所以如果用高筋面粉做蛋糕，酵母就不用加了，可以加泡打粉这种发面剂。
安琪高活性干酵母做蛋糕做法如下：材料 鸡蛋四个、面粉一饭勺、安琪酵母粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 。做法 蛋黄蛋白分离，分别放在2个碗里，蛋黄加40G白糖，用打蛋机打成淡黄色。
）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。2）、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。3）、在另一个干净的盆中，先把蛋清打到起泡，再将糖分2--3次加到蛋清里，继续打发至湿性接近干性发泡。
在碗中混合牛奶和蛋液，搅拌均匀，容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，用打蛋器搅拌均匀。把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入步骤2中，每次都充分搅拌。筛入面粉，加入酵母。
个鸡蛋蛋清蛋黄分离 用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的时候要顺着一个方向。
然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来 *** 各种裱花蛋糕。
