发的蒸馒头的面不开怎么办天冷馒头的面一整天都发不起来,有什么发面诀窍吗
发的蒸馒头的面不开怎么办天冷馒头的面一整天都发不起来,有什么发面诀窍吗
今天阿莫来给大家分享一些关于发的蒸馒头的面不开怎么办天冷馒头的面一整天都发不起来,有什么发面诀窍吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、调整温度：在寒冷的冬季，由于温度较低，面不容易发起来。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。如果没有蒸锅，也可以在面团上放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布盖15分钟左右。
2、天冷发面有诀窍，酵母粉里多加1味，面团蓬松，一个小时发满盆。
3、所以每到天冷的时候，我都会往面团里加点东西。这样面团只需要半个小时就可以发满盆了，非常的快速，而且面团发酵效果特别好，用来蒸馒头、蒸包子都非常的香，蓬松暄软。
馒头蒸出来有的像死面一样怎么办篇1加些白酒蒸馒头时，如果出现似发非发的像死面，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
解决 *** ：用中火蒸制，防止产生过多的水水蒸气。锅盖尽量选用弧度较大的，让水蒸汽顺着锅盖流到锅边上。如果蒸锅的封闭性太好，可以用个牙签别在锅盖边上，使水蒸汽冒出，防止流到馒头上。
先用温水和面，然后静置醒发2-3小时左右。面团的体积变成2倍大，扒开后里面呈现均匀的蜂窝煤状即可。等包子包好后，不要着急上蒸锅。放在外面静置，进行二次醒发，大概10分钟左右。然后冷水入锅开始蒸。
办法一：取面粉若干，一定量的酵母粉(或老面)，再加点白砂糖，将死面馒头捏碎(或切碎)，加入面粉中。重新和面、发面、重新蒸制馒头。也可以用菜或肉做成馅，做包子、花卷、菜饼或油炸糖三角等小食品。
也许是锅上汽后的蒸汽遇到锅盖冷却后回流到包子上，把面烫死了。
如果发面的时候，面没有发开的话，想要补救，可以在面团上面先按一个坑，之后在这个坑里面倒入少量的白酒，再用湿的毛巾捂住面团10分钟的样子。一般面团就能够再次发开。目前这种 *** 是最简单方便的。
发的面不开怎么补救一般是因为温度不合适，再发一次就行了。之一极有可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。
在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
先看看是不是酵母粉开袋太久或存放不当，或是过期了，导致酵母失效，这种情况换袋新的酵母粉就行了。酵母粉投放比例不对，不同品牌的酵母粉兑面粉的比例不一样，使用之前看看说明，少了就加足量就行。
检查是否添加酵母，添加量是否足够。你用开水和面条，煮酵母了吗？烧开水后会烫死，会造成不发酵。如果以上原因都不存在，可能是温度不够。你可以坐在一壶热水里。温度不要太高，摸起来℡☎联系：热。
可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略℡☎联系：多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。
1、如果面发不起来，可以尝试以下补救措施：检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉。检查酵母：确认是否使用了合适的酵母，以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些，活性较差的酵母粉则要多用些。
2、补救 *** 在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
3、在没有发好的面团的正中间按一个小坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就可以重新发起来。也可以直接将面团上蒸笼，在蒸笼中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
