炸鸡肉丸子怎么做 (山西油炸鸡肉丸子的做法)
炸鸡肉丸子怎么做 (山西油炸鸡肉丸子的做法)
1、鸡肉丸子的做法 鸡胸脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。 肉剁成肉泥。 加入蛋清，搅拌均匀。 加入淀粉。 顺时针搅拌均匀。 加入白胡椒粉。 继续搅拌，搅搅搅。
第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。 第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。 第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。
炸丸子 食材：肉馅，生姜，葱，鸡蛋，食用油，味精，鸡精，料酒，馒头末，淀粉。
炸猪肉丸子的家常做法如下：食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；猪肉剁成泥，葱姜切末。猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。
主料：鸡肉500克， 肥肉100克，葱末适量，淀粉30克，蛋清一个，姜末适量，辅料：食用油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，番茄酱适量，鸡精适量。准备好材料，鸡肉选鸡胸肉。
两鸡胸肉，把筋剔掉，切成块；同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎；加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；加全蛋也行，不过想要鸡肉丸子白白的话，就加蛋白更好；放一勺盐，三勺糖。
鸡肉丸子做法 食材配料：鸡胸肉300克，山药100克，淀粉5克，生抽1汤匙，白糖2克，食盐适量，芝麻香油少许，青菜适量。做法步骤：山药削皮，切成小块。山药削皮时手上套上保鲜袋或戴一次性手套，防止山药粘到皮肤上。
鸡脯丸子的做法 1 原料合影，鸡脯半块，葱姜、香菜。2 葱姜剁碎，加少量水，静置待用。3 鸡脯切成细丝，然后斩成蓉。4 用滤网滤出葱姜水，葱姜不用。这样可以保证成品口感的细腻。5 加入盐和淀粉，搅打上劲。
【菜名】：吃鸡胸肉丸子 [配料要求]：鸡胸1公斤，胡萝卜根，香菇10个，鸡蛋2个，葱1段，生姜1片，蚝油2勺，食用盐2勺，椰子油1茶匙，白酒1茶匙，玉米淀粉，胡椒粉半勺 [烹饪过程]：解冻后，用水冲洗鸡胸。
鸡胸肉就是鸡身上更大的两块肉，鸡胸肉味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富又好吃，鸡胸肉的做法有很多种，煎、炸、炒等，都非常的好吃， 鸡胸丸子就是用鸡胸肉、淀粉、鸡蛋等 *** 而成， Q弹细嫩，不腥不柴。
1、把小葱剁碎。把姜剁碎。把藕去皮切碎。往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。把藕末加在肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。
2、等到丸子的油沥干后，需入锅进行复炸，这时候要用大火，让丸子过一遍油即可，这样复炸过后丸子外焦里嫩，香酥可口，非常好吃。
3、当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。
4、将肉丸子再度倒入炸。大约5分钟左右的时长，就能够用筷子体会下肉丸子净重。假如触感飘轻，表明水份早已炸干，开走红催一下，就能够捞出了。最后的走红，可以让肉丸子吸进的油往外“吐”出去一些，更为身心健康。
5、锅中加入清水烧开，加入一勺盐，然后下入萝卜丝焯水，不用烧开，大约30秒左右就可以捞出来，过一遍凉水，挤干水分，这样不仅可以去除萝卜的苦味，还可以减少面粉的用量，做出来的丸子更酥软好吃。
炸熟的丸子经过第二次复炸，外皮会更加酥脆。
炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。
肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。
把藕末加在肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。 炒锅放油，大火加热3分钟，周围有气泡冒出时转成中小火。 一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。
准备用料。把花椒粒用凉水侵泡30分钟，捞起花椒粒备用。把姜切片，鸡肉切小块。绞肉机加鸡肉、姜片。通电按下高档。打成肉泥。
不用鸡脯肉，猪肉，鸡肉，羊肉也可以做这道菜。 搅拌肉馅的时候，用筷子一定要朝一个方向搅拌，这样炸出来的丸子，口感劲道。 放胡椒粉的时候，可以根据个人口味适量放。
绞肉机，鸡胸肉1块，香菇2-4朵，大葱适量，胡萝卜块4-5块，姜片适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋2个，淀粉30克左右，食用油适量。
材料备齐，葱切碎留一半，泡一点葱姜水备用，如果你着急用的话就用热水晾凉，不着急就用温水，我泡了两个小时左右。鸡胸肉剁成肉泥加盐拌匀。泡好的葱姜水少量分次加入鸡肉沫中往一个方向搅拌上劲。
酥鸡丸子的主要原料：鸡腿肉、鸡蛋、淀粉。先把鸡腿切块。加入葱、姜、蒜、花椒面、老抽腌制7个小时左右。在把葱、姜、蒜挑出来，油炸的它们容易炸胡。加入鸡蛋、淀粉进行搅拌。
红薯粉鸡肉丸子 简单 容易操作，零失败，在海外的孩子们都是喜欢吃鸡类的，比如炸鸡，炸鸡腿等等鸡胸肉可以千变万化做法，今天做的炸鸡肉丸子也是孩子们的更爱，油炸的食物都是很香，又好吃。
