蒸馒头面肥怎么保存蒸馒头剩下的面肥可以冷冻吗
蒸馒头面肥怎么保存蒸馒头剩下的面肥可以冷冻吗
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头面肥怎么保存蒸馒头剩下的面肥可以冷冻吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、可以的，下次发面之前自然解冻。面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。过去没有鲜酵母，家里做发面制品，通常采用这种面肥发酵法。
2、发面用的面肥不可以放冰箱冷冻，但是可以放冰箱里的保鲜那一层，用保鲜膜覆盖至撒了干面粉的面肥，可以保存几个月不变质。面肥是饮食行业传统的酵面催发方式，经济方便，但缺点是时间长，使用时必须加碱中和酸味。
3、可以，但不建议。面肥中主要有效成分是酵母，酵母适宜的生长温度为20~30℃，低于0℃或高于47℃则停止生长，虽然停止生长，但低温不会使其灭活，所以冷冻是可以保存酵母的。
1、问题一：面肥如何保存将面肥放到干净的塑料保鲜袋中，除去里面的空气，密封保存，放在阴凉的地方，比如地窖或者冬天的阳台上，这样能保存半个月左右，即使是夏天也可以保存几天不坏。
2、冷藏保存，这种存放方式不宜太久，而且一定要密封保存。如果家里经常做发面食品，可以把老面装入干净的容器中密封后放入冷藏室，三五天后在取出来使用。
3、将面肥放到干净的塑料保鲜袋中，除去里面的空气，密封保存有冰箱的放在冰箱里，没有冰箱尽量放在阴凉的地方，比如地窖或者冬天的阳台上，这样能保存半个月左右，即使是夏天也可以保存几天不坏。
4、一般来说，老面肥在冰箱中可以保存1至2周的时间。如果你希望保持老面肥的发酵效果，建议在冰箱中存放3至4天。超过这个时间，老面肥的酵母活性可能会减弱，发酵效果可能不佳。
5、发面用的面肥不可以放冰箱冷冻，但是可以放冰箱里的保鲜那一层，用保鲜膜覆盖至撒了干面粉的面肥，可以保存几个月不变质。面肥是饮食行业传统的酵面催发方式，经济方便，但缺点是时间长，使用时必须加碱中和酸味。
从食材清单和 *** 步骤两个方面来说，发面引子可以放在冷冻箱里，但是冷冻并不会冻死酵母菌，只是用低温抑制了其活性。
老面头在冰箱冷藏的情况下可以保存3～4天，如果想要更长期的保存，可以将其冷冻保存，这样一个月不变质。如果想要更好的保存老面头，可以将其放在冰箱的冷冻室里，可以保存长达一个月的时间不变质。
可以冷冻，发酵的和已经发酵的都可以放进＂冷冻＂层，使用时拿出来缓一下长温即可成型再次发酵后烤出来仍然好吃，可以保存3~5天。发酵的更佳环境温度在30-35度之间，更好别超过40度。
因为温度过低把酵母菌冻死了。老面放冰箱冷藏后发不起来面是因为温度过低导致。老面发酵最适宜的温度是35度左右。老面，指发面的面种子，北方叫面起子，也有的地方叫面头。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
