鱼丸汤的 *** *** 和配方(鸡蛋鱼肉丸子汤的做法)
鱼丸汤的 *** *** 和配方(鸡蛋鱼肉丸子汤的做法)
做法冬瓜去皮切片，洗净，海米提前一小时浸泡；打开美的电饭煲，依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水；盖上电饭煲盖子，启动蒸煮程序；20分钟后，电饭煲停止工作，调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。
做法冬瓜去皮切片，洗净，海米提前一小时浸泡；打开美的电饭煲，依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水；盖上电饭煲盖子，启动蒸煮程序；20分钟后，电饭煲停止工作，调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。
青菜洗净，鱼丸解冻。鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
保持温度很重要：在做鱼丸时一定要低温，搅打更好用筷子，不要直接用手接触鱼肉，以免手温影响鱼肉。
香菜鱼丸汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉请点击输入图片描述 2 把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸请点击输入图片描述 3 刮下的鱼茸。
1、鲫鱼西红柿丸子汤 材料：鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。
2、鲫头鱼丸子的做法如下：准备新鲜的鲫头鱼，洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头。准备葱姜，用料理机把鱼打成泥，加2个鸡蛋。加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌，打上劲，要一直朝一个方向搅拌。
3、鱼洗净去掉头部，选取鱼身，用刀从鱼中间剖开；取有骨的一片鱼，背部朝上，用刀从尾部片去鱼骨；去除鱼皮和鱼刺；切成较小的鱼片。
1、煮滚后用汤勺捞去浮在汤表面的肉末杂质，再加入切好的白萝卜。汤再次煮滚后，转成小火继续炖煮约1小时，直到白萝卜呈现半透明、变软。1小时后再加入鱼丸续煮约5~10分钟至鱼丸浮起即可。
2、边搅边加放清水搅成茸糊。香菇切成薄片待用。
3、浸泡3分钟左右，挑出杂质并沥干，备用。准备一锅水，水滚后转小火，放入陈皮和山楂布包及发菜。小火慢滚20分钟。鱼丸清洗好后，放入锅中一起继续炖煮约5分钟。锅前依个人口味喜好，放入适量的盐做调味。
4、鱼丸切成小块。海带浸泡好后，切成块。汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮。下入海带和葱花继续煮。最后撒入适量盐，鸡精调味即可。鱼丸冻豆腐汤食材冻豆腐3块、鱼丸6颗、油炸蒜子适量、小油菜几棵、油适量、盐适量。
5、勺子蘸一下清水，把鱼丸取下放入锅中。鱼丸全部挤好后，用勺子搅动一下锅底，然后煮3分钟。煮到丸子都飘起来后捞出。煮好的鱼丸晾凉，可放入保鲜袋冷冻储存。煮鱼丸汤煮水，锅开后放入切好的木耳菜和鱼丸，关火，滴入核桃油。
6、水烧开，将鱼肉泥挤成丸子下锅（快一点）做完后稍煮一下，待丸子浮起后捞出备用。锅里放高汤，烧开将焯过水的油菜和丸子放入，烧开加白胡椒粉、精盐、味精适量，装盆后滴上几滴香油即好。
鱼肉片下。将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。
食材准备：将鱼肉剁成茸，加料酒、葱姜汁、味精、猪油、蛋清、精盐、清汤适量。搅成胶质状。逐个捏成大小均匀的丸子。入冷水锅中上烧开捞起；莼菜沥净原汁焯水待用。
鱼丸切成小块。海带浸泡好后，切成块。汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮。下入海带和葱花继续煮。最后撒入适量盐，鸡精调味即可。鱼丸冻豆腐汤食材冻豆腐3块、鱼丸6颗、油炸蒜子适量、小油菜几棵、油适量、盐适量。
用手挤咸直径为2厘米的鱼丸入锅，再将锅置火上微煮。待鱼丸至熟后，盛入盆内。3．然后将锅置旺火上，倒入清汤烧沸，放精盐、味精、鱼丸微煮，装入汤盆内即成。
鱼丸汤的做法 材料 丝瓜200克，鱼丸若干。木耳少许，油、盐。葱姜、鸡精适量。做法 首先我们就要将丝瓜去皮，接着将其切滚刀，切成块，再将鱼丸准备好，木耳泡发好。起锅热油爆香葱姜，煸炒丝瓜、木耳片刻。
鱼丸汤里面加胡萝卜、油菜等配菜煮好吃。如下：材料：鱼丸、胡萝卜、粉丝、油菜、小葱。
1、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、香油、香菜 鱼收拾干净后，把鱼头以及鱼尾的部分可以切掉，留着一会做汤用，剩下鱼身需要先把鱼皮剥掉（只用鱼肉做出来的丸子才 *** ）。
2、．先将鱼糁分成5份，之一份保持鱼糁本色；第二份加人菜汁，调匀呈绿色；第三份加入鸡蛋黄，调匀呈黄色；第四份加入少许食用红色素，调匀成红色；第五份加入食红和蛋黄，呈粉红色。
3、步骤1 选一条胖头鱼，去除内脏，冲洗干净，去头去尾，将鱼身切成三块，中间鱼排不要(后期可以熬底汤用)。
4、这样做出来的鱼丸汤鲜美可口、嫩滑爽口。下面我就把鲅鱼丸子汤的做法分享给大家！喜欢的朋友可以关注我学习更多家常菜的做法。材料：鲅鱼，猪肥肉，韭菜，鸡蛋，淀粉，葱，姜，花椒，盐，香油，料酒，水等等。
5、新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口，故很受人们欢迎。做鱼丸汤放什么调料原料：荆州鱼丸、青萝卜、姜、葱、精盐、食用油、香菜。白萝卜去皮以后切成细丝。鱼丸和牛肉丸备用。
6、青鱼净肉和肥猪肉切成小丁、葱姜切末，放入较深的容器 磕入蛋清，加盐调味 多可必搅拌棒上场！边搅拌边逐步少量多次的加入净水。
