冷藏后拿出来切成圈,经典的虎皮蛋糕卷就做好了,狠狠的咬一口,口感松软,蛋香浓郁,奶油绵密,真是太满足了,喜欢的朋友赶紧试一试吧。
烤好的蛋糕倒扣铺在一张油纸上,并多切去2厘米左右的边。16 虎皮抹上沙拉酱,然后铺上上面的蛋糕卷起,然后用油纸像包糖果一样包好放入冰箱冷藏。
将虎皮背面均匀抹上一层奶油,再放上蛋糕再抹一层奶油。在蛋糕的一端切开一条口子别切断了,这样方便卷,我的是30L的烤箱,所以从中间分成两段,卷了两卷,粗细刚刚好。12 把抹好的蛋糕从一端卷起用油纸包好固定住。
鸡蛋要选用65g,先做蛋糕卷,再做虎皮卷,会比较好。 蛋白打发至湿性发泡即可,提起打蛋头时,蛋白霜比较软,有流动性。
虎皮蛋糕卷的做法 1 蛋黄加糖打至发白,浓稠 2 筛入玉米淀粉 3 拌匀至无颗粒 4 倒入铺了油纸的烤盘里。(我的烤盘是37cm*28cm。
主料:低筋面粉40g、鸡蛋2个、蛋黄3个;辅料:玉米油20g、白砂糖30g、玉米淀粉10g、牛奶15g 虎皮蛋糕卷 1 蛋黄加入糖10克打发。2 打发至浓稠。3 加入玉米粉拌匀。4 倒入模具轻震几下。
将虎皮背面均匀抹上一层奶油,再放上蛋糕再抹一层奶油。在蛋糕的一端切开一条口子别切断了,这样方便卷,我的是30L的烤箱,所以从中间分成两段,卷了两卷,粗细刚刚好。12 把抹好的蛋糕从一端卷起用油纸包好固定住。
虎皮蛋糕卷的做法 1 蛋黄加糖打至发白,浓稠 2 筛入玉米淀粉 3 拌匀至无颗粒 4 倒入铺了油纸的烤盘里。(我的烤盘是37cm*28cm。
配方清晰的虎皮蛋糕卷的做法 步骤1开始做虎皮,蛋黄加玉米油加白砂糖坐热水打至颜色变白体积变大,此处一定要有耐心,就像打发戚风蛋糕卷的蛋白那样,需要几分钟的时间的。
*** 步骤图解蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无水的容器中,分三次加入45克白糖,打至蛋白倒扣不倒。蛋白有少许小弯钩。蛋糕卷中的三个蛋黄加入水,植物油,25克白糖,搅拌至发白。
烤好的蛋糕倒扣铺在一张油纸上,并多切去2厘米左右的边。16 虎皮抹上沙拉酱,然后铺上上面的蛋糕卷起,然后用油纸像包糖果一样包好放入冰箱冷藏。
将虎皮背面均匀抹上一层奶油,再放上蛋糕再抹一层奶油。在蛋糕的一端切开一条口子别切断了,这样方便卷,我的是30L的烤箱,所以从中间分成两段,卷了两卷,粗细刚刚好。12 把抹好的蛋糕从一端卷起用油纸包好固定住。
1、烤好的蛋糕倒扣铺在一张油纸上,并多切去2厘米左右的边。16 虎皮抹上沙拉酱,然后铺上上面的蛋糕卷起,然后用油纸像包糖果一样包好放入冰箱冷藏。
2、将虎皮背面均匀抹上一层奶油,再放上蛋糕再抹一层奶油。在蛋糕的一端切开一条口子别切断了,这样方便卷,我的是30L的烤箱,所以从中间分成两段,卷了两卷,粗细刚刚好。12 把抹好的蛋糕从一端卷起用油纸包好固定住。
3、虎皮卷蛋糕 *** *** 如下:用料:蛋黄、细砂糖、香草精、泡打粉、玉米淀粉、水。
4、虎皮蛋糕卷的做法 1 蛋黄加糖打至发白,浓稠 2 筛入玉米淀粉 3 拌匀至无颗粒 4 倒入铺了油纸的烤盘里。(我的烤盘是37cm*28cm。
5、鸡蛋要选用65g,先做蛋糕卷,再做虎皮卷,会比较好。 蛋白打发至湿性发泡即可,提起打蛋头时,蛋白霜比较软,有流动性。
6、将饼体切成两条相等的长条状,然后均匀地抹上剩余的奶油酱并折成棋盘状,再用面包刀将边缘修剪整齐;将虎皮面朝下,另一面均匀抹上奶油酱(150g);把方格蛋糕放进去,然后一起卷起来。
*** 步骤图解蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无水的容器中,分三次加入45克白糖,打至蛋白倒扣不倒。蛋白有少许小弯钩。蛋糕卷中的三个蛋黄加入水,植物油,25克白糖,搅拌至发白。
主料:低筋面粉40g、鸡蛋2个、蛋黄3个;辅料:玉米油20g、白砂糖30g、玉米淀粉10g、牛奶15g 虎皮蛋糕卷 1 蛋黄加入糖10克打发。2 打发至浓稠。3 加入玉米粉拌匀。4 倒入模具轻震几下。
虎皮蛋糕卷的做法 1 蛋黄加糖打至发白,浓稠 2 筛入玉米淀粉 3 拌匀至无颗粒 4 倒入铺了油纸的烤盘里。(我的烤盘是37cm*28cm。