蒸馒头的窍门(在气上怎么蒸馒头)
蒸馒头的窍门(在气上怎么蒸馒头)
第五，水蒸。在做馒头的同时，用蒸馒头的大锅烧水，待水烧开或接近烧开时，就把做好的馒头放在屉上，在馒头和屉之间，更好铺一层纱布，防止粘锅。馒头之间要留一点空隙，因为蒸好的馒头要胀大一圈。
1、使用步骤如下：把发酵好的面团适当加些面粉反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好，做出来的馒头约Q弹。按照蒸箱的大小，把揉好的面团切成一个个的小剂子。
2、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。
3、使用前将机器安放平整：接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加满清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。
4、蒸制米饭：按每盘约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放进蒸饭柜内，其余操作同上。
5、作业前的安全检查1检查蒸饭柜门是否松动、密封垫是否有脱落；检查蒸汽阀门是否有松动，发现问题及时叫机修维修。检查地面是否有滑跌的隐患。
上锅蒸制20分钟即可。注意事项 大火烧开后转小火。
蒸馒头用大火是10-15分钟。蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少等因素决定的。不过一般的话蒸馒头大火所用的时间是10~20分钟，后面改用小火。小火蒸5分钟左右就可以了。
我认为蒸馒头时间取决于蒸锅大小和馒头大小，通常蒸锅大需要蒸15-20分钟，小则10-15分钟，建议用大火蒸制，不要过度搅拌面糊，可适当开盖检查馒头熟度。
蒸馒头不需要一直用大火，一般最开始大火，等到水开后，再转成中火，期间不要打开锅盖，继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间，蒸好之后更好不要立即打开锅盖，再焖5分钟左右，馒头吃起来会更加香软。
烤主要是用火炕，性平，其次不能在天然气上烤，不是直接在火上烧也不是用铁板炕首先烤馒头片性味不苦？就是那种烤法，健脾胃而已。
考虑到国内20年前和欧洲有一些厨具是直接用煤气或天然气进行明火烧烤的，我认为楼主用煤气灶少量烤馍吃是无毒的。但不建议经常这样吃——毕竟烧烤本身也不健康嘛。商用厨具专家纯手工输入为你解绝无复制粘贴，请给予好评。
对身体不好，就是看到了，也不想吃了。那怎么解决呢，一般就是用铁板或大量铁丝绕成的支架，把食物放到旁边，让铁的温度辐射出热量，来烘烤食物。现在好多使用燃气的烧烤店的，证明使用这个还是很安全的。
