做馒头水放多了怎么补救(蒸馒头蒸锅水放多怎么办)
做馒头水放多了怎么补救(蒸馒头蒸锅水放多怎么办)
【1】在面板上将面粉撒开，注意面粉不要撒得太厚，防止揉进面团后，干面粉结；撒开面粉的面积不要太大，费时费力，面粉也很不容易被揉进面团中。
1、【1】在面板上将面粉撒开，注意面粉不要撒得太厚，防止揉进面团后，干面粉结；撒开面粉的面积不要太大，费时费力，面粉也很不容易被揉进面团中。
2、蒸馒头时，锅里的水加多了。那么你就大火把水烧开，让他把锅里的多余的水分蒸发掉一些。这样就可以啦。
3、如果和面时水放多了，没有面粉了，可以尝试以下几种 *** ： 添加更多面粉：如果面团过软，可以尝试添加更多的面粉，以弥补面粉不足的问题。
4、本来，和面要达到“三光”，即“面光”、“手光”、“盆光”。发馒头水加多了，和的面会软，也会稀。这样很难做到“三光”的要求。这个时候，唯一补救的办法就是往面团中加入干面粉。
1、首先就是蒸具有问题，一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的，这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘，这样就不会打湿馒头。
2、这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
3、蒸面条湿的原因可能是蒸的时间不够或者过长，以及食材搭配不合理。为了改善这个问题，可以从食材清单和 *** 步骤两个方面进行优化。在食材清单方面，可以选用干燥的面条，避免使用湿润的挂面。
4、但湿度就不好控制了。教朋友们一个四季皆可用的 *** ：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。
5、面团发酵时间根据温度不同不一样，冬天北方家中有暖气，50分钟就好了，如果没有暖气，可以取蒸锅加水烧热（一般30-40度左右）后，隔水放入面盆，再盖上锅盖发酵。
6、但是如果水量太多或者水沸腾翻滚得太厉害，那么就会有一些沸水迸溅到屉布或者馒头上，这样一来高温会直接将馒头变成烫面的，馒头在之后就很难膨胀起来了，如果是水开之后才入锅蒸就更容易出现这个问题了。
