蒸馒头盖子出气孔要堵严实吗(蒸馒头顶上大气孔怎么办)

蒸馒头盖子出气孔要堵严实吗

1、其实我们在蒸馒头的时候盖子上有出气孔其实是不需要堵严实的，即使有出气孔馒头依然可以蒸的比较漂亮。但是如果我们时间比较着急的话，可以选择将出气口堵起来，这样馒头熟的会比较快一些。

馒头包子要怎么揉才能排气呢?

1、当面团充分发酵后，需要进行排气。即在大碗里，用拳头按压面团。排气对面包 *** 来说是必须的过程，可以将发酵过程中产生的碳酸气排出，复活酵母进行下次发酵过程。戗面馒头的做法：老面用温水 拿手捏开 直到没有颗粒。

2、馒头发酵好后不要排气，要在发酵前排气，多揉面团即排出气体。

3、除了用手揉来给面团排气之外，还可以借助擀面杖来给面团排气。将发酵好的面团上下分别撒上干面粉，把面团整理成圆形按扁后用擀面杖从面团正中间开始压，注意，这里不是擀，而是用擀面杖压。

4、要排气的，拿出来在揉一下就好了，揉就是取到排气的效果。发酵好的面团不用排气，而且也排不掉气，直接揉成馒头形状，放蒸笼里蒸熟就行了。一次发酵后，要多揉即排出气体。

5、）边倒边搅拌，搅拌成絮状后下手揉成中等偏硬一点的面团，盖上盖子醒面10分钟。

做馒头如果把产气放到黄豆大的气孔应该怎么做?

1、快速排气，拿着器具向发面中间捅一下子。气体就排了。因为发面气孔紧挨着气孔，一个破损全损破。传统排气，将发面放置面案上，先从中间向两边揉，然后两头折回中间再按照上面方式揉就排出气体了。有错误望指正。

2、把小麦面粉倒进面包机内，再添加黄豆面，然后放进少量白糖。再放进酵母菌，添加适量冷水。用筷子搅拌成棉花状后，起动揉面程序流程，和至光洁，硬软适度就可以。

3、先把面粉倒入面包机内。再加入黄豆面。接着放入少许的白砂糖和酵母。加入适量的清水，用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。和至光滑，软硬适中即可。

4、把笼帽上面的空隙用湿毛巾盖住实验，大气上来后不一会就把笼帽顶起，气从笼帽与笼屉之间冒出，笼帽上加放大盔，总是挡不住蒸汽的冒出，蒸出的馒头上面气泡水滴到处都是，实验失败。这说明锅上面不留排气孔是不对的。

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