蒸出来的馒头蛋糕的家常做法大全怎么做好(蒸馒头形状蛋糕怎么做)

蒸出来的馒头蛋糕的家常做法大全怎么做好

1凉水下锅，盖好锅盖，先小火，待冒气了再转大火蒸20分钟，关火后在焖一会开盖，防止馒头忽遇冷空气皮不好看，特别是在北方的小伙伴一定注意。 1出锅喽，各式各样的颜色，看着就美美哒。

为什么我做出来的蛋糕那么硬,像馒头一样,到底该怎么做才行。

蛋白没有打发到位。蛋黄糊没有充分乳化，也同样影响蛋糕蓬松长高。低筋面粉放入蛋黄糊中画圈搅拌，造成面粉起筋 翻拌手法有问题，没有拌匀或者过度翻拌造成蛋糕消泡严重。

之一打蛋的时候一定要打得充分，要打成厚糊状。

，鸡蛋少了再加一个，蛋白中不要加入盐，加少量的糖，糖主要加入蛋黄液中 2，蛋白液中更好加入塔塔粉（戚风蛋糕很重要）。用打蛋器高速打至发白再加入糖继续慢速搅拌至呈软峰状。

食材新鲜度：如果使用的食材不新鲜，比如鸡蛋、牛奶等，那么 *** 出的蛋糕也会比较硬。 搅拌问题：在 *** 蛋糕的过程中，过度搅拌或者搅拌不够均匀都可能导致蛋糕质地不理想。

怎样做馒头蛋糕

1、把面团分别擀开，留下适量的面团 *** 装饰。其余一层一层垒起来。使用辅助模具，切割面饼，制成蛋糕型。随意设计装饰，可以制玫瑰花馒头。（五个小剂子擀开，累加后如图卷入“花芯”。

2、面团发酵后按照玫瑰花、棒棒糖的操作 *** 做好蛋糕上面的装饰花朵。做好绣球、棒棒糖造型的馒头。 做花朵的时候到要注意大小、颜色都要有对比，花朵边缘越薄，花朵越小做出来越逼真。造型的时候要仔细。

3、润糖馒头面包机做蛋糕的做法步骤 步骤 1 把蛋清与蛋黄分离。A：蛋清与糖、白醋一起混合后用打蛋器打至泡沫状（中间插根竹筷子能不倒）。

4、把浅蓝色面团揉圆，擀成大概5－2厘米的厚度，把做好的花朵和叶子摆好，馒头蛋糕就做完了。

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