豆腐汤怎么做好吃又简单 (白豆腐夹肉丸子汤的做法)
豆腐汤怎么做好吃又简单 (白豆腐夹肉丸子汤的做法)
1、开小火，把豆腐切片，一点点滑入锅，尽量平铺，如果放得太开就端起锅轻摇晃几下，让豆腐更紧凑些。然后均匀撒盐在豆腐上，小半勺盐即可。
将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。
做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。
锅里接水烧开，下丸子煮。因为加了豆腐的丸子没法像纯肉的那样在虎口挤，挤不圆，所以可以挖一勺在掌心用勺子来回倒几下差不多就可以了，全部下完后，中火再煮约5分钟。
做法：将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。
豆腐放入碗中，再把事前切好的肉馅儿倒进来，加一勺淀粉，放点姜末、胡椒粉，加入料酒去腥提味儿。带手套把豆腐捏碎和肉末搅匀在一起，腌上半小时。
西兰花切成小朵，分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用。嫩豆腐用刀背压成泥，加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌成胶状。加入地瓜粉搅拌上劲，搓成小丸子。水烧开，放入丸子蒸10-15分钟左右至熟。
豆腐圆子汤是一道美味可口的汉族名菜。把香菇置水中泡软后，洗净、去蒂、切碎。笋切米粒状，加猪肉末，作法1与调味料（1）拌匀，捏成馅心。豆腐压干水分置盆内，加调味料（2）充分拌搅均匀，包入作法2之馅料。
