莴笋炒肉餐厅式的做法,特别嫩滑清脆,你知道是如何做的吗 (炒肉丸子青笋的做法)
莴笋炒肉餐厅式的做法,特别嫩滑清脆,你知道是如何做的吗 (炒肉丸子青笋的做法)
1、作法：青笋削皮斜刀切成薄片，切完用温水泡浸防止氧化掉色。生猪肉清洗干净切成薄片，胖瘦分离。姜切片切割成丝，大蒜去皮拿刀敲碎，葱切葱花。
在丸子外围包裹一层莴笋丝，放在盘中。放上枸杞子，撒上胡萝卜碎做装饰。上蒸锅大火烧开转小火蒸二十分钟就可以了。
将猪肉改刀切成小块后，剁成肉馅，加适量食盐、葱姜末、酱油搅拌均匀。白菜只选用白菜叶，改刀剁碎。泡好的干笋品提前过热水焯一下，剁细。
胡萝卜、南瓜去皮，擦成细丝；加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。南瓜腌出水后，一点点加入面粉。
在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。 2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。 3然后搓成小丸子。 4入油锅，用小火炸至熟。 5捞起沥油。 6利用余油，炒香蒜和葱。
做法：辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切丝。2 青笋去皮洗净切片，黑木耳泡发洗净撕小块。
步骤 莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。
用料：青笋，瘦肉，生姜，细葱，蒜，青椒。先把瘦肉切成丝，放在盘子里，把切好的生姜，细葱，蒜撒在上面，再放点盐，黄酒，醋，味精，胡椒粉，然后用筷子拌均匀放在旁边一会儿。再把青笋切成丝。先炒肉丝，不能炒太久。
大部分材料集体照 先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。
准备一根青笋，先将青笋的叶片全部都去掉，只留下叶杆部分；另外再准备一块猪瘦肉。青笋去皮之后，洗干净切成丝备用；猪肉同样也切成细丝；然后把准备好的大蒜，生姜，大葱全部切碎，再备上一勺郫县豆瓣酱。
肉切丝，加生抽盐，油，葱碎姜碎一起拌均匀。将青笋改刀成片儿，葱姜切碎。炒锅倒油，温油下肉，炒至七成孰出锅。锅中底油，下葱姜，下笋片炒几下。
辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
1、原料：莴笋、肉末、大蒜、玉米油、盐、生抽。莴笋去皮切片，大蒜去皮切丁，肉末准备好。油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒大蒜出香味，倒入肉末，调入少许生抽。快速倒入莴笋，大火煸炒。
2、做法：辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
3、作法：青笋削皮斜刀切成薄片，切完用温水泡浸防止氧化掉色。生猪肉清洗干净切成薄片，胖瘦分离。姜切片切割成丝，大蒜去皮拿刀敲碎，葱切葱花。
4、青笋炒肉丝的做法 大部分材料集体照 先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。
之一步提前准备一根青笋，先把青笋的叶片全都除掉，只留下叶杆一部分；此外再准备一块瘦猪肉。
少许 青笋炒肉丝的做法 大部分材料集体照 先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。
做法：辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
