红烧三枪鱼的做法(杭椒爆炒三文鱼的做法)
红烧三枪鱼的做法(杭椒爆炒三文鱼的做法)
1、处理食材 鱼洗净，沥干备用。切配菜 辣椒切块，姜切片，葱切段。煎鱼 热锅烧油，放入三Q鱼，煎至金黄。加配菜 放入葱、姜、蒜、食盐、酱油、红辣椒翻炒。
具体做法如下：将三文鱼切成1厘米左右的小块，然后用柠檬片把三文鱼腌制10分钟，将腌制好的三文鱼冷水入锅，大概煮8-10分钟左右，三文鱼煮好后捞出沥干水分，然后用勺子将三文鱼捣碎，三文鱼捣碎后，还要用手继续撕得更碎一些。
坐锅点火放入黄油，待油化开放入辣椒粉、盐、白葡萄酒、柠檬汁、柠檬皮细丝，炒匀烧开后盛出，吃时蘸汁即可。葱香烤三文鱼 【原料】：三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。
三文鱼鲜蔬沙拉（1）原料：三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱。
三文鱼做法如下：材料：菠萝1个，三文鱼50克，米饭1小碗，洋葱半个，鸡蛋1个，少量的毛豆和蟹味菇。
1、三文鱼可以生吃。三文鱼生吃时建议搭配姜片、芥末等调味料一起食用。三文鱼的品种众多，食用时要注意其新鲜程度以及食用量。
2、之一步，三文鱼用柠檬汁腌制，去除腥味。第二步，在锅里面放黄油融化之后，小火慢慢的煎三文鱼，两面儿变成黄色之后准备用。第三步，三文鱼不烫手之后将三文鱼装入食品袋，用擀面杖碾碎。
3、生吃三文鱼的正确吃法是将其切成薄片，生抽、醋、白糖调制的汁就可以吃了，喜欢吃芥末的朋友还可以用一个小蝶放入适量生抽和绿芥末，然后蘸取小碟中的生抽和绿芥末生吃三文鱼，其口感极佳。
4、淡水三文鱼不能生吃，要煮熟才能吃。同时生、熟食的厨具要分开使用，即可防止寄生虫的感染。
5、生的三文鱼可以用直接食用或者是寿司的方式，一般需要搭配芥末、酱油之类的具有杀菌，提味、增鲜的配料。生的三文鱼一般需要用冰块冰镇着，避免出现三文鱼变质的情况，还可以使三文鱼口感比较好。
