做饭的和的面发了怎么办放发酵粉烙饼可以吗 (蒸馒头时面发起来了怎么办)
做饭的和的面发了怎么办放发酵粉烙饼可以吗 (蒸馒头时面发起来了怎么办)
1、发酵粉 是可以烙发面饼；如果面里没有 酵母 也可以用适量 温水 和点酵母揉到面里；烙出来的饼会很松软；要是嫌麻烦也可以直接烙，不过是 死面饼 ，不太好成熟。希望可以帮到你。
活好的面放了两天自己就发了不能吃了。发酵好的面团如果放时间过长，酵母就会不起作用。如果是想过夜再蒸，更好的做法是头天晚上发到八成，放到冰箱冷藏。
只要馒头闻起来并没有腐败酸坏的味道，那还是可以吃的，到包饺子的面在和面时和蒸馒头毕竟不一样，又冰了几天，自然发面太久，可能因为发酵过头稍℡☎联系：有酵母酸味，介意就别吃了，但对健康影响不大。
可以重新发酵。酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。酵母加倍，用少量水先溶解。
其实都是因为想得到别人的认可，怕丢人丢脸，所以才会有太要面子的行为。要问怎么办，很简单，就是改变一个观念。世界上没有完美的人，所有的人都会出错，所以你也会。谁都有出丑的时候，关键在于你怎么看待。
1、在饺子面中加入酵母粉，如果太干就少加点水，水温不要超过35度。将面团揉搓均匀后放在盆中再发酵一段时间，直到出现大量的蜂窝眼。充分发酵后的面粉，再掺上一些普通的面粉匀，揉成长条状。
2、剩面自己发了，你可以这样蒸馒头：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。
3、把醋倒入面团内，使醋均匀存在面团里，要反复和面。重新和好的面在盆内再发5分钟，然后再蒸馒头。这样就能蒸出香香的馒头了。面粉酸掉原因 面团发酵原理：酵母菌生长繁殖产气，使面团出现蜂窝状组织。
4、包饺子剩了一块面放发了是不可以直接食用的，应该适量的加些食用碱，然后蒸馒头或者是烙饼都是可以的。
5、（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。
2、正确的 *** 应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，然后再揉馒头，尽量将它们揉的分布均匀，并且将面团发酵后里面的气都揉放了。需要注意的是，加入的碱面和碱水要适量，不要一下子加太多，根据情况一点点的加入。
3、加碱面：如果面团发酵过度，可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼会很好吃的。通过均匀的揉搓，能够促使面当中的气体排出，对于面过于发酵也能够起到改善的作用。
4、面发大了，放些食用碱。做面食时，控制不好酵母的用量，或者没有掌握好发酵时间，发出来的面总是不尽人意。要么发不起来，要么面团发过头，闻到一股浓烈的酸臭味。
5、加入淀粉或者其他筋力较低的面粉。主要原因包括以下几个方面：面粉劲大，即筋力强，此筋力由面粉中的蛋白质含量决定。根据蛋白质含量的高低，可以将面粉分为三类：①蛋白质含量在8％以下的面粉叫低筋粉。
6、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。
1、在没有发好的面团的正中间按一个小坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就可以重新发起来。也可以直接将面团上蒸笼，在蒸笼中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
2、面粉发酵过头之后，可以加入适量的碱面或者碱水，然后再对面团进行揉搓，揉的时候一定要均匀，尽量将面团中发酵产生的气体全部排出。需要注意的是，碱面不要一次性加入太多，更好是根据情况一点点的添加。
3、再次加水、面粉法：最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。
4、在发酵的面团中在放些面粉，重新揉面，然后在发酵，这个发酵的面团就充当了老面的作用 看面团酸的程度，如果只是有一点发酸，可以加一点碱揉透，中和面团的酸味。
