怎么蒸河南的馒头馒头是河南人的更爱,自己怎么 *** 杂粮馒头

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1、将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。

2、取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。

3、把揉好的杂粮馒头生胚放入蒸锅，二次醒发十五分钟，之后就可以点火开蒸，大火烧开上气，大约蒸二十分钟就可以了。

4、杂粮小馒头的做法步骤6把每个面剂揉好，滚圆，放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发，（蒸锅不要开火）。杂粮小馒头的做法步骤7醒发30分钟至2倍大杂粮小馒头的做法步骤8冷水开火，水开15分钟，关火，5分钟后开盖。

5、杂粮馒头的做法和配方如下：主料：中筋粉350g、玉米面85g、黄米面40g、荞麦面40g。辅料：温水240g、酵母2g、大枣5颗。所有面粉混合在一起，撒上酵母，用温水和面。把大枣清洗干净切碎。

河南馒头的做法和配方

步骤：先准备原材料。面包桶中加入面粉，酵母粉和温水。启动和面程序，完成后直接进入发酵程序。发酵好的面团，在面板上排气揉净，静置盖上布10分钟，防止干皮。饧好后，擀成大面皮。

面粉、白菜、鸡蛋、虾皮、油条。做法和面，比包饺子面稍℡☎联系：硬点儿就行。鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。油条切成小丁（因为白菜容易出汤，所以放一根油条）。放点虾皮（一定先把白菜切好放点食用油再放其它配料）。

河南油馍的做法如下：用料：面粉、水适量、盐2克、葱花适量、油适量。步骤面里加一小勺盐，搅拌均匀。

面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉3克（可免）、炼乳5克（用来增香）米酒30克、白糖10克详细步骤：之一步：用260毫升的温水和面，多次少量的添加。

河南农家杠子馍是什么美食,是怎样的做法呢?

1、确切的说杠子馍是一道菜的一部分，这道馍应该是为一道菜预热而做的，也就是饭店常吃到的一道菜“老虎杠子鸡”里面的杠子，就是用这道饼代替。

2、蒸笼里铺上湿布，把生坯松散的摆放在里面防止蒸熟后粘连，在蒸笼中静置发酵10分钟二次发酵，蒸出的杠子馍会更加蓬松暄软。

3、电饼铛刷油预热后，放入饧发好的面段。在面段的表皮刷一层油，盖上盖，上下火同时烤制杠子馍。因为我的饼铛没有火力开关控制，煎饼的时候，等火候达到后自动熄灯，视同饼熟，各家 *** ，以各家火候为主。

4、顾名思义，肯定跟杠子有关，杠子是一种压制工具，做出的馍，更劲道好吃，用开水泡，汤匙一压，酷似牛乳，所以又称牛奶馍。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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