蒸馒头没有气汗怎么办包子蒸一半的时候没有煤气了
蒸馒头没有气汗怎么办包子蒸一半的时候没有煤气了
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头没有气汗怎么办包子蒸一半的时候没有煤气了方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、该情况的解决办法有切换能源、使用其他炊具。切换能源：如设备允许，可以考虑切换到其他类型的燃料，比如天然气。身边没有燃气，也可以使用柴禾在大锅里烧水继续蒸包子。
2、在蒸包子的过程中想办法把电维修好。如果你家有煤气的话，那就放到煤气上继续做。如果没有煤气，那就把锅包得严严实实的，别撒气，熬到有电的时候，但再做的话，估计就夹生了。
3、包子蒸一半没煤气了，如果有电蒸锅的话可以转到电蒸锅上再蒸，或者尝试一下做成煎包，也是一个不错的选择。
4、做饭做到一半没有燃气，要赶快去充燃气费，或者说你有电磁炉之类的，可以用电先补上。
5、你这个蒸了20分钟，已经是熟了的。包子一般蒸十七八分钟就可以了，蒸肉馅的包子的时间往往要长一点，20来分钟就可以了。包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。
解决水汽的办法是在蒸格或者筷子上铺上一层纱布。
在热的时候不要放在密闭的容器中，比如放到锅内盖上盖子，或者塑料袋内，因为随着温度降低热气就会凝成水蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
在馒头上刷一点油，例如向日葵油，这将为它提供保护层，防止结露和增加光洁度。降低蒸笼的含水量，如果是封闭式蒸笼，则添加少量的水会很有效。
*** 一：最重要是要掌握火候，首先要凉水进锅，中火开蒸，等待水沸腾后转小火。
这个 *** 也是可以防止锅盖内部滴水的情况的，同时这个 *** 也是比较简单的一个 *** 。是静置一段时间再开锅：在馒头蒸好的时候，不要马上就去开锅了，而是要过5分钟再开锅，这样也可以防止锅盖水滴到馒头上。
馒头\包子做好后放蒸笼里盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。
降低蒸笼里的水位：蒸笼水位不能太高，防止水沸腾时将馒头底部沾湿。使用竹木蒸笼：竹木蒸笼可以吸收一部分水份。
*** 一：虚蒸在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火，不要打开锅盖；而是再虚蒸上三分钟左右，这样水分就会蒸干。接着，再打开锅盖即可。
要在蒸笼底部放一块棉布后再放馒头，类似布袋那种平纹棉布就可以。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞℡☎联系：生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
在厨房放置石灰。一蒸馒头屋里就潮湿，这种情况下可以在厨房放置一些经过安全包扎的石灰，主要是因为石灰是吸水的，从而起到防潮的作用。
湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
当面团充分发酵后，需要进行排气。即在大碗里，用拳头按压面团。排气对面包 *** 来说是必须的过程，可以将发酵过程中产生的碳酸气排出，复活酵母进行下次发酵过程。戗面馒头的做法：老面用温水拿手捏开直到没有颗粒。
馒头发酵好后不要排气，要在发酵前排气，多揉面团即排出气体。
除了用手揉来给面团排气之外，还可以借助擀面杖来给面团排气。将发酵好的面团上下分别撒上干面粉，把面团整理成圆形按扁后用擀面杖从面团正中间开始压，注意，这里不是擀，而是用擀面杖压。
要排气的，拿出来在揉一下就好了，揉就是取到排气的效果。发酵好的面团不用排气，而且也排不掉气，直接揉成馒头形状，放蒸笼里蒸熟就行了。一次发酵后，要多揉即排出气体。
馒头蒸不起来的原因可能是以下三点：面团醒发过度、面团揉制时间过长、使用的面粉是低筋面粉、蒸熟后立即开锅。
馒头蒸不起来一般是因为蒸馒头的时机不对。我们平时在蒸馒头时更好让它冷水下锅，这样水被逐渐加热之后馒头就能在温暖的环境中二次发酵从而膨胀起来。
面团醒发过度：正常情况下，面团在醒发时，面团的体积是原来体积的一倍大即可，醒发时如果面团的体积过大，很容易导致馒头蒸不起来。
急于揭锅或蒸锅漏气，导致馒头没有蒸起来。解决 *** ：用湿毛巾为主锅盖边缘可能漏气的地方，关火后焖3分钟再揭锅。还有一种可能就是面粉的筋力太强，属于高筋面粉。这种面粉因为筋骨太强，导致蒸好的馒头发不起来。
蒸馒头时总是有一两个馒头不起，出现的原因大致有两点：一是面粉品质的问题，部分面筋含量太低或者太高导致。
除了用手揉来给面团排气之外，还可以借助擀面杖来给面团排气。将发酵好的面团上下分别撒上干面粉，把面团整理成圆形按扁后用擀面杖从面团正中间开始压，注意，这里不是擀，而是用擀面杖压。
揉面垫铺一层面粉，取一个小面团揉四十次左右，不嫌麻烦的可以多揉一会儿，这样可以把气体排出，成品更光滑松软有嚼劲，其余的盖保鲜膜或湿布，以防风干。
揉面次数决定光滑度和是否塌陷，所以在揉面团次数不低于100下，这样蒸出来馒头才是光滑松软的。还有排气过程要加面粉，这个不能省略。
揉面排气。面发到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，更好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。醒面。
把面团放置在温暖处进行发面，30分钟左右即可发酵至2倍大小。在案板上撒一些干面粉，把发好的面团放在案板上揉面排气，排出面团中多余的气体，然后分成若干个等份的面剂子。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
