黄馍馍的做法和配方(蒸黄米馅馒头怎么蒸的好)
黄馍馍的做法和配方(蒸黄米馅馒头怎么蒸的好)
1、做法 (一)面团 *** 过程 先将糜子面，黍子面，面粉，均匀混合在大容器中(加入面粉是为了适合都市人的口感细腻些)。 *** 黄馍馍的时候，我们不能倒冷水或者温度过高的水和面，35度左右的`水就行。
主料：大黄米100g、面粉800g、酵母适量。大黄米泡1夜，放在料理机打碎。面粉和酵母混合，倒入打好的米浆用筷子搅开。揉成面团发酵至两倍大。取出分成小份，揉圆成馒头胚，蒸锅刷油。
将切好的红枣块和红豆沙混合均匀，备用。 *** 黄馍馍皮 将黄米面倒入大碗中，加入酵母粉，搅拌均匀。 加入适量温水，搅拌成面糊状，盖上湿布发酵1小时。
大黄米泡1夜，放在料理机打碎。面粉和酵母混合，倒入打好的米浆。用筷子搅开。揉成面团发酵至两倍大。取出分成小份。揉圆成馒头胚。蒸锅刷油。放上馒头胚醒20分钟。
是黄粘米面子，做法：盆内放黄米面，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。
1、黄米夹心馒头的做法步骤131将醒发好的面团放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
2、所有食材准备好，首先400克温水里加8克发酵粉，水温以不烫手为宜，混合充分后慢慢倒入800克面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，把面揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵。糯米与黄米清洗干净，放到电饭锅中，加平时蒸米饭量的水，泡半小时。
3、将一半牛奶烧入滚烫，倒入黄米面中用筷子搅拌。待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入白面。用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起。面开后，放入少许苏打粉开始揉面。
做法 (一)面团 *** 过程 先将糜子面，黍子面，面粉，均匀混合在大容器中(加入面粉是为了适合都市人的口感细腻些)。 *** 黄馍馍的时候，我们不能倒冷水或者温度过高的水和面，35度左右的`水就行。
黄馍馍的做法和配方：食材：糜子面（硬黄米面）700克，大黄米面（软黄米面）300克。100克红豆，500克红枣，红糖50克，小苏打3克，发酵粉10克。做法：硬黄米面和软黄米面按照7：3的比例混合，下文统称黄米面。
黄馍馍的做法和配方如下：配方： 黄米面 500克 红枣 200克 红豆 100克 酵母粉 5克 温水 适量 做法：准备红枣和红豆馅料 将红枣和红豆分别浸泡一晚，使其变软。
1、主料：大黄米100g、面粉800g、酵母适量。大黄米泡1夜，放在料理机打碎。面粉和酵母混合，倒入打好的米浆用筷子搅开。揉成面团发酵至两倍大。取出分成小份，揉圆成馒头胚，蒸锅刷油。
2、食材：大黄米550克，糯米250克，红枣24个，面粉800克，温水400克（和面用），酵母8克，白糖（冰糖）适量。
3、先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎 把酵母与面和好，倒入磨好的黄米 然后搅拌 揉成面团发酵至变大。揉圆成馒头胚。
4、做法：硬黄米面和软黄米面按照7：3的比例混合，下文统称黄米面。用中小火炒出香味，有淡淡的香味即可。10克发酵粉放入50克温水泡5分钟，表面起泡泡。
5、大黄米窝窝头的家常做法如下：步骤1：小红枣洗净，下开水中焯两分钟，捞出晾晾去枣核，切小块备用。焯过枣的水加白糖搅拌至融化。
