怎么蒸馒头夏天不粘手呢蒸馒头铺上什么不粘
怎么蒸馒头夏天不粘手呢蒸馒头铺上什么不粘
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸馒头夏天不粘手呢蒸馒头铺上什么不粘方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、笼布湿润：掌握笼布湿度是蒸馒头关键。适当打湿笼布防粘，但过湿笼布会导致馒头泡湿，影响口感。馒头底部防粘：在馒头底部沾干面粉，增加底部粗糙度，使馒头与笼布间产生距离，防粘。
2、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸。
3、还可以购买硅胶垫来替代蒸布，这样就可以避免馒头粘在纱布上。一般来说，在外面很多食品店中，就是用硅胶垫来代替蒸布的，而且比蒸布要卫生一些。
4、保鲜膜还有一种 *** 就是使用保鲜膜来防止粘锅，保鲜膜是大部分家庭中必备的物品，其干净卫生，能够很好的包裹住馒头，并且具有防粘的效果，所以保鲜膜也是可以用来蒸馒头的。
5、蒸馒头时蒸屉上更好使用湿的屉布，或刷一层油，或在馒头下面垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了。
6、将笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾上面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间比较短，如果时间过长依然会沾，所以，应该醒好面粉后再上笼。
如果干湿原料配比合适，面团最初是很粘手的，但是经过数分钟的揉搓之后就会慢慢变的光滑。
如果想要蒸馒头的话，面团就要和的稍℡☎联系：硬一点，就要少加点水，面粉和水的比例掌握在5：2左右。边加水，边不停的搅拌，看到面絮都裹着一层干面粉时，下手和面，这样面粉是不会粘手的，从而就做到了手光。
往面粉加一点水，面太软会粘在盆上面。其次一双筷子代替，在干面粉上面挖个坑。把水尽量倒在里面，用筷子搅拌不要粘在盆上。直到用筷子搅拌不动了，就成了絮状的面团。
水面团如做面条，需先把配制适合，一般面条的面与水之比手工 *** 为100：40，做麻食类的可100：55，要想不粘手，是把水份次倒在表面，别倒边拌，再和成面团，随后放砧板揉，关键点是水倒在面里。
馕面：将揉面用保鲜膜包好，或者盖上盖子(全封闭)，半小时后再揉面。涂抹食用油：具有润滑性。将食用油涂在硬面团上，醒发一会，再揉面团。
依照上面的办法就能和出“三光”面团：面光、盆光、手光。我就是这么和面的，你也能够这么试一试。先放水，水要适量，后放面就不随便粘盆了。
但是，加热 *** 如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。
使用保鲜膜来防止粘锅，保鲜膜是大部分家庭中必备的物品，其干净卫生，能够很好的包裹住馒头，并且具有防粘的效果，所以保鲜膜也是可以用来蒸馒头。
如何解决馒头粘笼布的情况笼布用水打湿，一定要把笼布浸透，这样馒头会不易粘底。二次醒发馒头在案板上进行，并且底部要有干面，这样馒头二次醒发后再上有笼布的蒸锅蒸，可以避免馒头在笼布上醒发粘连的问题。
蒸好的馒头出锅后，放在一起馒头与馒头之间会粘，这个是由于馒头放得过于密集，而且没有趁热拿出导致的。馒头蒸熟后，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。
之一种 *** 是将蒸笼加热一会儿。在食品上面放置纸巾，再放置纱布和馒头。它们之间不会粘在一起，效果非常好。
面不要太软，面软了，如果蒸的时间长了，包子就有粘底或漏底的可能，面要软硬适中，这点注意。还有一点，蒸包子，在蒸屉上刷油时，油一定要刷的均匀到位，以免刷不到的地方粘底。
1、如果和面的时候手特别黏，可以放里面一些植物油就能够轻松的把手拿出来了。
2、用手把南瓜和面一起揉均匀，等面团光滑了，就可以了。如图。接着让面团静止半小时。上次做包子就省略了这一步，效果不好，这次补回来。半小时后，你会发现，面团柔软，轻盈。
3、南瓜用清水洗干净，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切小，放蒸锅里蒸熟，如下图所示。取255克南瓜泥，300克中筋面粉，2克酵母和4克白糖混合均匀，如下图所示。
4、可以，放入适量发酵粉和温水可以加发酵，粘手的话可以多放点面粉。
5、南瓜用清水洗干净，去掉皮，去掉瓤，用刀切成小块。南瓜块蒸15分钟，蒸熟的南瓜用汤勺压烂，加白糖搅拌均匀。
6、将发酵好的面团撒上一点干粉，用力的揉搓，一直揉到面团光滑不粘手为止，揉成长条，分成六份。每一份面团在好好的揉搓，排出里面的空气，我是将馒头搓成圆形的了。
可以，放入适量发酵粉和温水可以加发酵，粘手的话可以多放点面粉。
在面团中加入一点澄粉即可。还可以在和面时掺入牛奶，下锅之前裹面包糠。南瓜饼做法：用料：南瓜200克、白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油适量。取南瓜放入锅中，大火蒸20分钟。再放入破壁机中，打成泥。
如果南瓜放多了粘手就应该往里多放面粉，直到不黏手，把手拿出来为止，或者是加一些植物油，也能解决这个问题。
笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸。
刷油。如果是不想粘锅的话，可以直接在笼上刷油，这样可以使馒头蒸好后不会粘锅，而且蒸出的话也比较完整，不会出现因粘锅面皮脱落。使用笼布。
蒸出的馒头底下那层皮粘在纱布上，预防的办法：1，馒头之前，把屉布用冷水湿透再拧去多余的水份，就不沾了。2，蒸好后如发现粘着，就端起锅把里面的水晃一晃，让纱布湿掉，就可拿出来。
在蒸馒头前可以将笼布沾湿并挤净水，在馒头底部沾少量面粉后放在笼布上蒸不容易粘锅。
馒头是用馒头机的话，通常避免粘在一起，会撒一些面粉防止沾连。温水，40°左右放入蒸车，醒发10分钟有助于酵母更好的发酵直接推闸开蒸，多试试就好了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
