在家怎么蒸馒头不用泡打粉又松软又泡又白的馒头是怎样做的
在家怎么蒸馒头不用泡打粉又松软又泡又白的馒头是怎样做的
今天阿莫来给大家分享一些关于在家怎么蒸馒头不用泡打粉又松软又泡又白的馒头是怎样做的 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、步骤一：面团发酵这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。
2、馒头摆上蒸锅，冷水上锅煮，可在水里放适量的盐或者橘皮，盐可以促使发酵，橘皮能增香。若是老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，在把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。
3、使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。
4、因为关系到馒头的口感。最后，在锅里加足冷水，记得千万要加冷水，不要加热水，然后将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
5、轻松做出光滑松软馒头的秘诀的做法将面粉放入盆中放酵母和清水揉成光滑的面团放温暖处发酵到2倍大，我用的是面包机和面十分钟，然后开启发酵程序50分钟后发酵结束就可以用了。
当然可以，只是需要的时间更长。以前做馒头都是用老面或者酵母来发酵，是不用泡打粉的，后来才开始用这个。
不需要，只放酵母就可以发馒头了，以下是具体做法。主料：白面150g、玉米面50g辅料：牛奶50g、温水50g、酵母3g、糖3g步骤：50克牛奶用℡☎联系：波炉加温，稍热一点也可以，取出加入三克左右的糖，搅拌融化。
不需要加泡打粉，因为酵母已具有膨松面团的作用，做法如下：材料面粉450克、酵母5克、糖50克、水225克做法面粉与糖混合。
可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。
没有酵母粉怎么发面使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。(基本上还要加老面，每天都有留的)使用老面。
使用苏打粉现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** ，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
适用于食物 *** ，比如蒸馒头的时的面粉发酵。用泡打粉代替酵母粉泡打粉金和酵母粉是两种完全不同的物质，但它们的作用没啥差别，都有很好的发酵作用，应用于传统的抗生素等发酵行业中。
可以，用米酒发酵，温度高一点，拿东西捂住（棉被）。或者放在炉子旁边，拿布盖上。我奶奶蒸馒头都这样做的，从来不用发酵粉答案补充米酒代替，米酒答案补充白酒不行。蒸馒头又不是其他什么。
将面团放在温暖的地方静置约8小时左右，让其在自然的环境中发酵松软。搓成小球后，轻轻压扁，放在清洁的盘中，盖上盖子，再放在温暖的地方静置1小时左右，让其二次发酵。用大火蒸馒头，约10分钟左右即可。
不一定要，泡打粉是蓬松用的，用酵母发酵的也很好，有的人用老面要加食用碱。建议用酵母就好。特别是初学者。
单独用泡打粉做馒头是不可以的，泡打粉只能使面粉快速发酵，但是发酵的面粉有一种特殊的味道，不用其它辅助料帮助调节的话，泡打粉的味道太浓，一般人都不喜欢这种味道的。
当然能，非常能，一定能。本人自己蒸馒头多年，都是用的干酵母发酵的。没有失手。完全不需要再弄啥泡打粉之类的，泡打粉一般据说是用来炸油条用的。用量上，我自己的摸索是一斤面粉，大概5钱发酵粉。
肯定是要放的，如果不放，蒸出来的就不是馒头了，就是纯粹的面粉团。放泡打粉主要是让馒头吃起来有韧劲，如果不放，就没有一个口感。
自己吃的馒头更好不放泡打粉和馒头改良剂。这些添加剂都是化学成分常吃会影响身体健康。做馒头更好用老面来发酵。或用酵母粉发酵。
不需要，只放酵母就可以发馒头了，以下是具体做法。主料：白面150g、玉米面50g辅料：牛奶50g、温水50g、酵母3g、糖3g步骤：50克牛奶用℡☎联系：波炉加温，稍热一点也可以，取出加入三克左右的糖，搅拌融化。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
