蒸馒头的时候裂开是什么原因 (蒸馒头锅破了怎么办)
蒸馒头的时候裂开是什么原因 (蒸馒头锅破了怎么办)
你好：很高兴回答你的问题，出现裂纹裂口的原因： 1馒头裂口是因为面内的气泡太多，热涨冷缩的原理，导致馒头的 表面被气泡撑开。
1、用香灰(蚊香，檀香均可)，先把锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢摩擦，效果很好。注意平时积累的香灰一定要保持干燥，这种 *** 也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹，很管用的。
2、首先把漏洞周边打磨平整，打磨平整之后用刷子清理一下。厚度大概在1／8，孔的尺寸在7／16X5／16。慢慢加热要更换的区域。面积较大的地方以及较厚的地方就需要使用MAPP气体了。
3、可以尝试用铁粉修补，把铁粉融化然后浇在锅底，在锅底下铺一个湿抹布来冷却铁水，浇好后把锅烧红然后用锤子使劲敲打，使锅底平整。剪下铝线，并放在漏洞处，用锤子不停的敲打。
4、可以修补。几种修复铁锅的小 *** ：蛋清 铁锅有洞，可找一破砂锅片，磨成细粉，和鸡蛋清调成稠泥状，做成略大于锅眼的沙泥饼补在洞眼处，再放在火上烧两分钟左右，沙泥便和铁锅结成一体了。
5、以前锅盖上的小眼是用来散水蒸气的，现在没有了是不是工艺改进了，否则就有可能是次品。
6、这个是没有必要的，火开的太旺的话，就会引起锅盖滴水。
解决水汽的办法是在蒸格或者筷子上铺上一层纱布。
关火焖一会儿 馒头蒸好之后，应该关火焖上5分钟，再打开锅盖，防止馒头突然遇冷收缩，不要着急掀盖，等气落了再掀，情况明显好转，不信试试便知道。
流到馒头表面和底部。透气性不好，就要大火蒸，时间掌握好，蒸完不等候，直接拿开盖子，避免水珠回落。
漏气会使锅内压强不大，热量难以传到馒头的中心部位，整个馒头上都有青斑。解决办法：用传统 *** 蒸馒头，要蒸好馒头，要发好面；碱要上足；水开了再放馒头；要围严实，不能跑气；蒸馍时间要足。
蒸锅烧干锅黑了怎么办用水浸泡发现蒸锅烧干了，赶紧倒上水泡着。用水泡一段时间后，用刷子刷，多用水冲刷几遍后，一般就可以了。但是要注意不要用钢丝球进行刷洗，避免破坏不锈钢蒸锅的底部。
馒头没蒸熟补救的 *** 是可以重新回笼蒸熟， 并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头更好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以之一次蒸的时候一定要注意一些细节。
