不发面蒸馒头会怎么样自发粉揉面后不发酵就蒸馒头有什么后果
不发面蒸馒头会怎么样自发粉揉面后不发酵就蒸馒头有什么后果
今天阿莫来给大家分享一些关于不发面蒸馒头会怎么样自发粉揉面后不发酵就蒸馒头有什么后果方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、，因为是冬天所以加温水揉匀，这一步做不到揉很光没关系，后面还要继续揉的，和面时水不要放太多，因为发酵后面团会变湿。
2、发酵不成功的面粉不可以直接蒸馒头，因为蒸出来没发酵好也不好吃，你可以用发酵不成功的面粉烙饼，好吃不浪费。
3、自发粉不醒直接蒸是不可以的。一般自发粉都需要醒一会儿，面自己就发酵了，揉成馒头后再醒二十分钟，再上锅蒸，这样的效果比较好。
4、面粉不发酵不能做馒头。下面是馒头的做法。食材：面粉50克，辅料：盐2克，水适量。用温水把酵母融化。面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状。在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发。
5、做馒头“和面”加酵母粉后，其中的酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头暄软多孔。如果忘记放了，蒸的馒头会干瘪，发硬。
6、面发酵后松软，劲道，且香味浓郁，有助于消化吸收营养。不发酵的面就没有这些优势。
不用酵母可以用老面头，把之前发面的面留下一小块，作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸。还有一些其他 *** ，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵。
面粉不发酵不能做馒头。下面是馒头的做法。食材：面粉50克，辅料：盐2克，水适量。用温水把酵母融化。面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状。在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发。
面如果没有发起来，一般都是酵母粉放少了，或者失效了，这种面是不可以用来蒸馒头的。
所以，面团没有变化，不一定是发不起来，也可能是还没到时间。二次发酵二次发酵在 *** 馒头的过程中也是很重要的一步，二次发酵就是把揉好的生胚再进行一次发酵，经过二次发酵的馒头会更加松软可口。
发面没发好，蒸出的馒头肯定是不怎么好，不蓬松，发硬，口感不好。
面没有发好建议更好不要直接蒸馒头，否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬，缺乏口感，建议更好重新进行发面工作，只需要用温水将酵母化开，然后倒进没有发好的面团里面，重新揉制好后盖上保鲜膜再放到温暖的地方发酵就可以了。
面如果没有发起来，一般都是酵母粉放少了，或者失效了，这种面是不可以用来蒸馒头的。
面没有发起，蒸的馒头能吃，没有发起的面做的馒头是死面馒头，做法如下：准备材料：玉米面(黄)80克、面粉200克、鸡蛋、牛奶135克、酵母粉3克、白砂糖20克。准备好玉米面。
面粉不发酵不能做馒头。下面是馒头的做法。食材：面粉50克，辅料：盐2克，水适量。用温水把酵母融化。面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状。在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发。
面没发好一般不能蒸馒头，这样做出来的馒头会很硬，并且口感也会很差。一般情况下，蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母菌的活性，从而容易影响发面情况，只有正确发面才能做出美观并且好看的馒头。
可以啊。。蒸出来馒头就是小小的。。没有发的面团吃起来很难吃。。
面发酵后松软，劲道，且香味浓郁，有助于消化吸收营养。不发酵的面就没有这些优势。
老面发酵就是由于面肥长时间发酵，产生大量的乳酸，因此，必须加食用碱中和乳酸。面团不发酵就做不出好吃又营养的包子馒头、发面饼、发糕和发酵饼干。
揉制面团不会把面团揉死，因为面团发酵是里面的化学反映，不是表面看见的气泡。揉好后 *** 成型饥后，馒头还会变大一些，说明里面又进一步进行了化学反应，这时候蒸制成品会非常松软。
酵母菌在一定条件下能大量繁殖，做馒头时把酵母菌揉入柔软的面团中，它就开始繁殖。酵母菌能分泌出各种酶，这些酶将淀粉分解成糊精，再进一步分解为葡萄糖等，最后产生大量二氧化碳气体。
普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的，下面是具体做法：用料：面粉两碗（这里用的是黑米面粉），温水300ml将面粉倒进盆里，接着倒入温水300ml。把水和面粉用手搅拌均匀后，使劲的和面。
面没有发好建议更好不要直接蒸馒头，否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬，缺乏口感，建议更好重新进行发面工作，只需要用温水将酵母化开，然后倒进没有发好的面团里面，重新揉制好后盖上保鲜膜再放到温暖的地方发酵就可以了。
面没有发起，蒸的馒头能吃，没有发起的面做的馒头是死面馒头，做法如下：准备材料：玉米面(黄)80克、面粉200克、鸡蛋、牛奶135克、酵母粉3克、白砂糖20克。准备好玉米面。
因为发酵时间不够，或者酵母的量放得少，所以面没有发起来，可以再等一段时间，等面团发好了再蒸馒头，如果想终止发酵，可以把面团放入冰箱，下次做馒头时掺进去就可以了。
将发酵好的面拿出来放在案板上，这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的，没有关系，稍℡☎联系：加一些干面粉，开始揉吧，一定要多揉一会！完了，再让它醒一会（就是放在那不动）。
面粉不发酵不能做馒头。下面是馒头的做法。食材：面粉50克，辅料：盐2克，水适量。用温水把酵母融化。面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状。在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发。
发不起的面团做不了馒头还可以烙油饼。把面擀成大片，上面刷油，撒葱花，五香面，盐，然后卷起来，在在一头开始盘起来，在擀成饼，锅里刷油，把饼放锅里面烙至两面金黄，这就是烙油饼，保准你好吃。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
