馒头蒸好多久掀锅合适(蒸馒头时锅盖怎么拿下来)

馒头蒸好多久掀锅合适

馒头蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖。因为如果立即掀开锅盖，馒头容易出现塌陷回缩的情况。而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下，闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟，因此关火之后更好再等10分钟左右才掀开锅盖。

蒸馒头中间用不用掀开锅一下?

不可以。所谓不蒸馒头蒸口气，即源于此。中间开盖容易使馒头夹生变形。

不可以的，如果蒸的途中把锅盖打开，锅中气会散发的，使锅中的面包蒸出会发粘的，不论蒸馒头花卷或面包，在蒸的过程中，一定不要把锅盖打开。

而且馒头建议是趁热食用，在热的时候馒头的口感和味道是更好的，建议是在5-10分钟左右就掀锅，然后就可以食用了。3 蒸馒头一直用大火吗 不是。

蒸馒头怎么压锅盖

1、在烧火蒸时，锅里产生气体往上顶，压两块砖，既给锅盖增压力，也使锅的气不能跑掉，以更好的让馒头熟透。

2、首先，把发酵兑对好碱，揉匀待用。压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。将铺好展布的底展上锅，加盖，水开后即刻放上馒头。

3、首先准备好已经包好的馒头，如图所示。然后准备好笼屉，在笼屉上面垫上玉米皮，把馒头放在上面，如图所示。笼屉放进高压锅里，锅里面放入适量的水，蒸15分钟。

4、一定不要让水浸湿馒头，可以用三脚架之类的将篦子垫高，其余操作和普通锅一样，放上屉布。开锅后放入馒头，合盖，切记一点，绝对不要扣限压阀，旺火烧开到排气管稳定喷气后转中火13分钟。

5、电压力锅里面涂一层花生油，预热一分钟，然后把切好的面团放进去，加盖。电压力锅定时12分钟，等12分钟后将电源关闭出锅装盘，如下图所示。装盘后放一旁冷却一会，这样电压力锅蒸馒头就已经完成了。

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