枧水是什么东东呢(枧水是什么)
枧水是什么东东呢(枧水是什么)
1、枧水也被称为碱水，它的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。枧水是一种常见的广式糕点的辅助材料，比如制作广式月饼的饼皮时就需要加入枧水，这是制作广式月饼的一种特色手法。
1、枧水也叫做食用碱水或碱水，是一种复配食品添加剂。在广式糕点中比较常见。枧水的主要成分是碳酸钾和碳酸钠，是一种碱性混合物，因为枧水和草木灰枧水的功能一样，所以仍然被称为枧水。
2、枧水[jiǎn shuǐ]又名碱水，是生产广式月饼很重要的原料之一。
3、枧（jian）水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料。枧水是广式糕点常见的传统辅料，在调制广式月饼饼皮面团时，常被加入该种物质。
枧水[jiǎn shuǐ]又名碱水，是生产广式月饼很重要的原料之一。
枧水是用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物，在功能上与草木灰枧水相同，故仍称为枧水。亦是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。
所需材料：碱面、清水。首先准好食用碱面。碱面呈碱性，并且能很好的溶解于水中，是很好的制作枧水的材料。之后在碱面中加入清水。食用勺子搅拌直到碱面溶解到水中，水中没有颗粒状为止。
1、枧水的词语解释是：用竹枧通水。 枧水的词语解释是：用竹枧通水。 拼音是：jiǎn shuǐ。 注音是：ㄐ一ㄢˇㄕㄨㄟˇ。 结构是：枧(左右结构)水(独体结构)。
2、枧水也被称为碱水，它的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。枧水是一种常见的广式糕点的辅助材料，比如制作广式月饼的饼皮时就需要加入枧水，这是制作广式月饼的一种特色手法。
3、枧水[jiǎn shuǐ]又名碱水，是生产广式月饼很重要的原料之一。
4、枧水，是用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物。
5、枧水是碱水 枧水是一种碱水，属于复配食品添加剂，也是食品工艺中的材料，广式糕点以枧水作为传统辅料。枧水历史久远，古代时期先祖用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到枧水。
6、枧水也称碱水，它是一种复配食品添加剂，为食品工艺中一种常见的材料。
枧水也被称为碱水，它的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。枧水是一种常见的广式糕点的辅助材料，比如制作广式月饼的饼皮时就需要加入枧水，这是制作广式月饼的一种特色手法。
枧水是一种碱水，它属于配食品添加剂，广式糕点以枧水作为传统辅料。枧水的作用是为了防止月饼出现酸味，提高食用口感，与酸发生反应后会促进月饼膨胀，保证月饼蓬松的同时使其不容易变形。
枧水[jiǎn shuǐ]又名碱水，是生产广式月饼很重要的原料之一。
枧水是一种碱水，它属于配食品添加剂，广式糕点以枧水作为传统辅料。枧水的作用是为了防止月饼出现酸味，提高食用口感，与酸发生反应后会促进月饼膨胀，保证月饼蓬松的同时使其不容易变形。
枧水[jiǎn shuǐ]又名碱水，是生产广式月饼很重要的原料之一。
枧水也叫做食用碱水或碱水，是一种复配食品添加剂。在广式糕点中比较常见。枧水的主要成分是碳酸钾和碳酸钠，是一种碱性混合物，因为枧水和草木灰枧水的功能一样，所以仍然被称为枧水。
“枧水”就是“碱性水”，是一种传统辅料，一般在广式糕点里面比较常见，主要是用在糕点里面控制面皮回油的速度，调节面皮的软硬程度，使得面皮的碱性加大，有利于着色。
枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为16，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱。
枧水也称碱水，它是一种复配食品添加剂，为食品工艺中一种常见的材料。
