三文鱼牛肉干的做法窍门烤箱牛肉干的做法大全家常窍门
三文鱼牛肉干的做法窍门烤箱牛肉干的做法大全家常窍门
今天阿莫来给大家分享一些关于三文鱼牛肉干的做法窍门烤箱牛肉干的做法大全家常窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、辣椒适量水适量自制烤箱牛肉干的做法步骤牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。锅中放油，用花椒大料炝锅。
2、捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。做法二牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方。
3、家常自制牛肉干的做法备料熟牛肉适量，孜然粒少许，孜然粉少许，辣椒粉少许，白芝麻适量，鱼露少许，料酒2-3滴，黑胡椒粉少许，糖少许，食用油适量。
4、平铺在刷了油的锡纸上(更好是干的牛肉条不要太太多的汤汁，否则容易糊)，用刷子再薄薄刷一遍油，放入烤箱中层，200度，一面烤30分钟后取出烤盘将肉翻面，再入烤箱烤20分钟左右。直至烤到牛肉表面变干焦。
从烤箱取出并将牛肉条临时放至干燥的盘中凉快片刻。同时将烤盘中的肉汁倒掉，洗净烤盘，拭干，铺上新的油纸，重新摆好牛肉条，并置入烤箱之一层（更底层），设置顶部加热及风扇模式、150C烤制30分钟。
传统 *** ：将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。
内蒙古风干牛肉干做法：材料黄牛肉3千克、食用盐、葱、姜、花生油等各适量。做法将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条（便于晾干）。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
具体做法：先将干辣椒剪成辣椒节，将干辣椒和青花椒用温水浸泡10分钟。
1、牛肉10斤、花椒10g、无碘盐150g。将牛肉切成七八公分左右的条状。将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。
2、风干好的牛肉更好放冰箱冷冻层保存，吃的时候拿出来蒸二十分钟就好。牛肉干整根蒸完再切片，这样比切完蒸更香，喜欢吃辣的还可以放辣椒面或者辣椒干混合牛肉干一起蒸，这样的牛肉干很香，特别下饭而且不油。
3、将锅内加入生姜、茴香、水（以浸没肉块为准）煮沸后加入肉块保持℡☎联系：沸状态，煮至切开肉中心无血水为止，此过程需要1小时-5小时。将肉晾透后切成3mm-5mm厚的薄片，注意应顺着肉纤维的方向切。
4、将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟，注意炸的时候油温不要太高。五香牛肉干的做法材料：新鲜牛肉500克，辣酱，花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
