东北锅贴饼子的做法(地三鲜贴饼做法家常做法)
东北锅贴饼子的做法(地三鲜贴饼做法家常做法)
，老式 *** ：玉米面加点黄豆面，略烫一点(目的是让玉米面粘一点贴时不散)，略醒一下，放点苏打效果更好。
1、做法：温水和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后加上点蜂蜜和糖，然后放在室温高些的地方发酵。面团发到到两倍大就可以用了。用手揉揉，把气体排干净。
2、每一半在斜着切上两刀成为梯形面饼。1全部做好备用。1炖菜已经烧至20分钟后再加入豆角花菜。加一些盐调味。2把面饼一面蘸些水。2沾水的一面贴在锅壁上。2贴满锅壁一圈。
3、将玉米面和小麦面用水和匀后加入酵母，放15℃下发酵30分钟后做成小饼贴在小锅的周边，小锅内加上剩余的鲜汤，然后加上盖继续上小火焖15分钟即可。
4、东北玉米面贴饼子的做法 用大勺取五勺玉米粉，一勺白面，拌匀备用。取小半酵母粉加一勺白糖用35度左右的温水化开，浇入玉米面粉中搅拌，洗净手搓揉，水不够可以继续加温水。
5、过去做东北大饼子是用大柴锅，锅底烧水或炖上一锅豆角之类，上面贴一圈大饼子，所以又叫贴饼子； 现在一般家里没有那样的大柴锅，用平底锅代替也可。
6、贴饼子家常做法 主料：玉米面100克、黄豆面50克。辅料：奶粉30克、白糖10克、酵母1克、牛奶100克、清水50ml和适量桂花酒。
准备材料：土鸡一只，葱姜蒜，辣椒，全鸡卤料一袋、面粉500克，凉水和成面团醒发待用。地灶生火，锅中倒油爆香葱姜蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒。
家常地锅鸡贴饼的做法 主料：三黄鸡一只、面粉适量。配料：葱、蒜、姜、红辣椒、八角、土豆、料酒、啤酒、酱油、老抽、盐、鸡精、食用油。
用料：剁好的鸡一只、蒜一头、葱一根、姜一块、红辣椒适量、八角4个、料酒或者啤酒适量、海鲜酱油适量、老抽适量、盐、鸡精适量 。饼的材料：面粉、水适量。剁好的鸡，把水控干，备用。
之一步把准备好的鸡洗净切块。放入盐，料酒，蚝油和酱油拌匀，腌制30分钟。小麦面，玉米面，荞麦面，高粱面和温水放一起，揉成面团，发醒30分钟。30分钟后将面团分成小剂子，擀成长形的饼。
面团拿出来按扁，扯成椭圆形的饼贴在锅边。准备食材：面粉150克、盐、水75克。面粉倒入碗中，加入盐搅匀再加入水揉成面团，稍℡☎联系：偏软一点。包上保鲜膜，放一边醒发。
鸡宰杀洗净后剁成大块鸡肉颜色暗红，肉质紧致，骨头坚硬不易剁断。把玉米面、小米面，黄豆面，按照2：1：0.5的比例倒入干净容器里，用开水烫面，晾凉后和成面团备用。
