山药和肉做丸子怎么做(蒸煮山药肉丸子的做法窍门)
山药和肉做丸子怎么做(蒸煮山药肉丸子的做法窍门)
1、先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮，然后切小段，之后上蒸锅大火蒸熟后备用。我大概蒸了十五分钟。请点击输入图片描述 蒸熟后的山药放到盆子里，用擀面杖或者勺子压成泥状。
锅中水烧开之后，放屉架，将盘子置于其上，盖锅蒸十分钟即可（因为丸子比较小），出锅装盘将蒸出肉汁浇丸子上即可。
接着将山药磨成泥状，放入锅中加水煮沸，再放入丸子，大火煮10分钟即可。最后根据个人口味加盐调味即可。这道汤既有山药的甜香，又有猪肉丸子的鲜嫩，营养丰富，健康美味。除了味道好喝，山药丸子汤还有很多的健康益处。
放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。
PS：处理山药时要记得带手套哦，否则容易引起皮肤过敏、手发痒。处理胡萝卜胡萝卜去皮，切成薄片，取其中3片切成碎丁。焯水西兰花起锅烧水，水开后放入西兰花，焯水1分钟左右。捞出后切成碎末。
至8分钟、12分钟-15分钟。若是常温的丸子，需要煮5至8分钟，这一类丸子因为放在常温的环境下，所以比较容易煮熟，而如果是冰冻的丸子，则需要先放在水中化冻，再放入锅中煮，需要煮12分钟-15分钟。
将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
将山药洗净去皮切小块。将切好的山药放入蒸锅中大火蒸10分钟。趁这段时间，处理其他食材。把里脊肉剁成肉茸。香菇洗净剁碎。胡萝卜切薄片8片，其余的剁碎。山药蒸好后用勺子压成泥。
主料：猪肉400克、鸡蛋1个、铁棍山药300克2人份、淀粉30克、盐3克、白胡椒粉1勺、料酒2勺、味极鲜2勺、葱花蒜末少许；先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。
主料 猪肉400克 鸡蛋1个 铁棍山药300克 辅料 淀粉30克 盐3克 白胡椒粉1勺 料酒2勺 味极鲜2勺 葱花蒜末少许 山药肉丸的做法 先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。
处理猪肉猪肉剁成泥或用辅食机打成泥，取一个较大的容器，将肉泥、山药泥、蔬菜碎末混合，搅拌均匀。搓成圆球搅拌后的状态应该是发粘的，筷子拔起来的时候明显吃力，就代表成功了。 PS：如果觉得不粘，可以再加入一点山药。
1、菠菜适量清洗干净，鸡胸肉一块，铁棍山药一根。鸡胸肉切块，山药去皮切段放进电动搅拌机中，加盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋一个，蚝油1勺，搅拌成肉糜。
2、准备食材。将铁棍山药去皮，切段，蒸熟后压成泥状备用。 准备猪肉馅。更好使用三分肥七分瘦的猪肉，清洗干净后用流水多冲洗几遍。
3、将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
1、葱花蒜末少许 山药肉丸的做法 先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮，然后切小段，之后上蒸锅大火蒸熟后备用。我大概蒸了十五分钟。
2、主料：胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克。辅料：姜末10克、料酒1勺。盐1小勺、万字酱油1大勺 将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉糜、山药泥一起放入容器。
3、清蒸山药肉丸的做法步骤 1 用料：胡萝卜1/4根，铁棍山药75克，猪肉糜150克，蛋清12克，姜末5克，料酒1/2小勺，酱油1小勺，盐1/2小勺 2 山药蒸熟去皮碾成泥。3 加入肉糜姜末，搅拌均匀。4 加入盐，料酒，搅拌均匀。
4、做法：蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
上锅蒸熟，捣成泥待用。 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。 倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮，然后切小段，之后上蒸锅大火蒸熟后备用。我大概蒸了十五分钟。蒸熟后的山药放到盆子里，用擀面杖或者勺子压成泥状。尽量压得细腻一些。
将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，沸水蒸8-10分钟，最后撒上葱花即可 胡萝卜片能起到防粘的作用 刚蒸好的山药丸子，可以看到表面都渗出湿润的肉汁，不用吃都知道肉嫩汁足。因为搅拌上劲过，肉质弹口而不柴。
