炒肉丸子的做法(洋葱荷兰豆炒肉丸子的做法)
炒肉丸子的做法(洋葱荷兰豆炒肉丸子的做法)
1、白菜炒丸子原料：白菜帮500克，花肉150克，鸡蛋1个，酱油30克，盐4克，味精2克，酒5克，姜5克，糖10克，淀粉30克，植物油500克。制法：猪肉剁末，姜切末，白菜帮切条。
荷兰豆的炒法如下：荷兰豆洗干净，切成条状，装入盘中备用。把丸子切成小块，准备好少量红辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多叶子，把它分别洗干净，切好备用。烧热锅放入油，把红辣椒先放进锅里炒出辣味。
荷兰豆择去老筋，焯一下，颜色变深就捞出过凉水。自然晾凉后切成丝。用胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油调成料汁。把汁倒在荷兰豆丝上，并且充分拌匀。
*** 步骤 姜蒜切成2厘米见方的菱形片；清炒荷兰豆 葱切成马耳朵形；荷兰豆去蒂和筋，洗净；炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。
（1）杂豆用姜加热水烫一下，沥干。荷兰豆去头尾， 去根；（2）猪肉用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）加2汤匙照烧汁腌15分钟；（3）大火下油起锅，爆香蒜蓉，放猪肉下去炒至7成熟。
做法步骤 准备好食材。牛肉切薄片，加入盐，植物油，胡椒粉、生粉，蛋清腌制半小时。红椒，洋葱洗净切丁。荷兰豆洗净，剥掉两头老丝。油锅加入适量植物油，油热后，下入牛肉，大火滑炒几下后捞出备用。
锅烧热，放油，把牛肉放入滑炒至变色，盛出备用。第六步 接着把莲藕条放入煸炒至成熟。第七步 这时可以把红椒与荷兰豆放入翻炒。第八步 再放入洋葱条继续翻炒。
*** 步骤：热锅熬油，放少许辣椒和大蒜炒肉片，加点料酒，接着放莲藕片，炒到差不多时候，加点开水，加点醋，盖上锅盖烧一会，等收汁时，加点盐和糖，起锅即可。
