蒸馒头的窍门(三个馒头怎么蒸好熟透)
蒸馒头的窍门(三个馒头怎么蒸好熟透)
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
首先，要选用优质的面粉。好的面粉是蒸好馒头的基础。在选购面粉时，要选择品牌信誉好、质量有保障的面粉。这样可以保证面粉的纯度和质量，从而让馒头的口感更加细腻、香甜。 其次，要掌握好发酵时间。
最后就是如果蒸的馒头碱太大了，馒头变黄了，我们可以在蒸过馒头的水中加入150克醋，重新蒸10分钟馒头就变白了。
、在锅里放一些水盖上蒸笼盖烧烤。1中小火蒸15分钟关火，五分钟后再揭盖即可。
做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。馒头的 *** 馒头是家庭里常见的主食之一。
1、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
2、，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。
3、面团排气不彻底 酵母粉在发酵的过程中，会和面粉中的葡萄糖发生无氧呼吸反应，使得面团膨胀，并产生很多细小的气泡，这样蒸出的馒头必然会软塌塌的，所以排气是至关重要的一步。
4、要让馒头蒸出蓬松柔软的口感，可以尝试以下 *** ： 使用高质量的面粉：高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。选择优质面粉，其蛋白质含量较高，能够使馒头在蒸煮过程中产生更多的气泡，从而使馒头更加松软。
5、馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？酵母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。
6、使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。
