牛肉丸子做法(枸杞菜加牛肉丸子的做法)
牛肉丸子做法(枸杞菜加牛肉丸子的做法)
1、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱1小时。在一个干净的盆里放入清水，放些冰块，备用。
1、)先将牛肉切成条，再切薄片，放在砧板上，用刀背反复捶打至烂，加碱水再捶，再用刀剁1分钟左右。2)然后将牛肉蓉放入盆内，用清水拌匀淀粉，加入上述调料，和牛肉末一起拌匀，至起劲，成胶状，做成丸。
2、【牛肉丸】 原材料：牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。 *** *** ： 500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。
3、步骤：牛肉用刀剁碎放入盆中。加入花椒粉。肉馅里打散一个鸡蛋。肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后。南豆腐提前切块焯水后备用。把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中。
4、 *** *** ：首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。
5、. 先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀，再加入牛肉碎搅拌匀均后放入冰箱冷藏过夜。
6、准备好食材。牛腿肉洗净后剁成肉绒。洋葱洗净切小丁。蒜头切成蒜蓉。
1、牛肉丸可以和鸡蛋枸杞叶一起煮汤。因为枸杞叶子也属于是温补性鸡蛋也是滋补类的。牛肉也是热补的，他们没有什么大碍，但是不能吃的太多。小心吃多了上火。
2、甘苦的枸杞叶滚咸蛋汤，清热气、降阴火。枸杞叶滚咸蛋汤的烹饪技巧 煮的时间不宜过长，否则色泽就不漂亮了，营养也会流失许多。枸杞叶滚咸蛋汤的禁忌人群 适宜人群：一般人群均可食用。
3、煮沸清水，放2汤匙油，下枸杞叶、咸蛋黄、肉片和姜片，再次煮开后淋入蛋白，搅拌，稍煮两三分钟即可下盐调味食用。
4、材料：摘净枸杞叶300克，咸鸭蛋2只，生姜3片。枸杞适量。枸杞，小心（有刺）摘下叶子。干净锅放1500毫升水，放点点油，姜片开大火煮。煮开了放枸杞叶 继续煮。咸蛋打开，蛋黄成个， 蛋白打散。
