鲈鱼炖豆腐怎么炖好吃(鲈鱼炖肉丸子豆腐的做法)
鲈鱼炖豆腐怎么炖好吃(鲈鱼炖肉丸子豆腐的做法)
第1步、备好食材。第2步、鲈鱼清洗干净，划几刀切成小段，加入适量盐，料酒，姜丝腌制十分钟后，把腌好的汤汁倒掉沥干备用。第3步、豆腐备用。
鲈鱼炖豆腐是一款家常菜品， *** 原料主要有鲈鱼、豆腐等。将冬笋去皮后洗净，切成滚刀块。将炒锅置旺火上烧热，加入适量花生油，待油热后将冬笋、鲈鱼与香菇一同放入锅中炒翻炒。
先将材料洗净切备。 鲈鱼洗净切块。 豆腐洗净切小块。 佐料，葱，老姜，芹菜茎。 切备佐料，将老姜拍扁，葱切段，芹菜茎切末。 热锅，倒入少许花生油，将拍扁的老姜放入锅中煸炒出香味。
做法步骤：第1步、备好食材。第2步、鲈鱼清洗干净，划几刀切成小段，加入适量盐，料酒，姜丝腌制十分钟后，把腌好的汤汁倒掉沥干备用。第3步、豆腐备用。
1、鲈鱼一条，去鳞，去鳍，去除内脏，清理干净，抹盐，倒入料酒腌制15分钟。铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中。炖鱼的时候将豆腐切块。
2、熬鱼汤更好选用现杀的活鲈鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲈鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
3、鲈鱼豆腐汤的做法 原料：鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
4、鲈鱼豆腐汤的做法 在进行烹饪的时候，我们首先需要把材料都准备好，然后选择将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干之后备用。
1、做法：鲈鱼洗净，加入料酒，葱姜腌制15分钟。豆腐切成小块，可放入盐水中浸泡。腌好后的鱼拿出擦干水分。热锅倒油，放一点食盐防止粘锅。把鱼放进去煎，再放点姜片。
2、铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中。炖鱼的时候将豆腐切块。大火烧开，转中小火，盖锅盖，烧15分钟左右。将豆腐放入，一起炖10分钟左右。
3、生姜、大蒜子炒香后下鱼、倒上足够的开水，盖盖，先大火烧开再小火炖煮30分钟。当豆腐煮成蜂窝状，放金针菇和盐再中火炖5分钟。起锅前放入大蒜。装汤盆，上桌咯。
