肠粉是什么 (肠粉是什么)

肠粉是什么?

港式粉丝，又名布拉香肠，起源于广东省广州市西关区。通常是用鲜虾、牛肉和烤猪肉做馅。这是粤式港式茶馆和早餐中常见的一道菜，先准备好材料，将葱切在洋葱里，加入适量的水使其流动。

肠粉是一种什么美食?它是哪里的特色美食?

1、咸香肠粉的馅料主要包括猪肉、牛肉、虾、猪肝等，甜香肠粉的馅料主要包括用糖浸泡的蔬菜、水果，再拌上炒芝麻。按流派分，粉丝有两种，一种是布拉粉丝，另一种是抽屉粉丝。由于使用的工具不同，粉条也不一样。

2、肠粉是广东省罗定市的特色。根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。

3、因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。

4、米浆经过发酵，使得肠粉口感更加柔软，易于咀嚼，让人爱不释手。肠粉的 *** 过程十分复杂，需要经验丰富的师傅手工打制，新鲜的米浆一旦 *** 不当就会失败。因此，肠粉是一种珍贵的美食，值得一试。

5、肠粉属于一种大米加工制品，是广东著名的传统特色美食之一，不仅深受广东人喜爱，透明的肠粉，嫩滑爽口，口感中带着Q弹的韧性，浇上独有的特制秘制料汁，夹起一块晶莹剔透的肠粉放在嘴里，恰到好处的滑弹口感让人难以忘怀。

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