劲道的蒸馒头怎么做视频圆馒头机蒸馒头全过程视频教程
劲道的蒸馒头怎么做视频圆馒头机蒸馒头全过程视频教程
今天阿莫来给大家分享一些关于劲道的蒸馒头怎么做视频圆馒头机蒸馒头全过程视频教程 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、使用圆馒头机做馒头时过程如下：用全自动压面机压面多次，增加面的韧性与弹性，把空气压出，可以增强口感。上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。
2、展开全部不贵蒸馒头我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。洗净双手与和面盆。
3、所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。
4、展开全部蒸馒头我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。洗净双手与和面盆。
想要简单一些，就做刀切馒头，将面团揉陈长条形，然后切成均等大小。二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天30-40分钟。
蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
将醒发好的生胚放入蒸锅中旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。小贴士豆面的比例不要太大，否则不易成型。关火后不要马上开盖虚蒸5分钟在开盖。
、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。加入和面粉1：100酵母和适量的白糖。
揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。加适量面粉继续使劲揉。
馒头的蒸法准备面粉酵母进行发酵发酵酵母的时候更好加入少许的白糖放在白面里这样可以有助于酵母的活性。
1、(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
2、用刀切成馒头坯。锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。1然后开大火蒸12分钟即可。
3、整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。14锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。15盖上盖子，水开以后再继续蒸5分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。
4、蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ：(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
