蒸馒头是盖紧密好还是漏气好 (蒸馒头时锅盖不严会怎么样)

蒸馒头是盖紧密好还是漏气好?

1、揉好的面放在温暖处自然发酵到2倍大（天气冷时可以盖上湿纱布）。面团发好后将厨师机调至1档揉面，把气孔空气排出。排气后揉好的面开始搓长条，切段造型做馒头。

蒸馒头锅盖不严缝馒头会起泡吗

1、蒸馒头有小坑是锅盖不严漏气造成的。馒头的面剂在发酵过程会产生二氧化碳气体，形成许多气泡。

2、有一点点缝隙其实影响不大的，可以正常使用的，不用担心。如果经常蒸馒头的话，可以考虑入手竹制的蒸笼，竹蒸笼和不锈钢的相比，会透气一些。

3、应该会有影响的。电蒸锅使用时是通过电加热使水变成蒸汽，并且通过扣紧锅门使锅内蒸汽达到一定压力，以使锅内食物快速、均匀受热成熟。

电蒸锅门不严有影响慢头吗?

不利于蒸馒头 如果蒸汽不多，或者漏泄口太大，还可能导致馒头蒸不熟。

蒸馒头锅盖不严缝，馒头会起泡。蒸馒头时，水多了，锅盖上的蒸气液化成水滴倒掉在馒头上了，所以起泡了。

有一点点缝隙其实影响不大的，可以正常使用的，不用担心。如果经常蒸馒头的话，可以考虑入手竹制的蒸笼，竹蒸笼和不锈钢的相比，会透气一些。

不能，烤箱吸油纸不透气，对蒸馒头有影响。蒸馒头要用蒸锅和笼屉，蒸锅的严密性很重要，锅盖和笼屉之间不可以漏气，否则在蒸制过程中会由于蒸汽泄露影响馒头的质量。

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