南瓜馒头回锅再加热为什么皮变色(南瓜馒头怎么蒸出来是黑色)

南瓜馒头回锅再加热为什么皮变色

1、如果是南瓜馒头的话，你如果将入碱放入其中的话，一定会发生变色的话。因为你加入碱以后，南瓜馒头本身的℡☎联系：黄色就会变得有些深，这样看起来就有点像窝窝头的颜色，影响你的食欲。

南瓜馒头怎样做不会变色?

和面完之后醒一下面，既不会变色。材料：中筋面粉、清水、菠菜汁适量、南瓜泥适量、酵母适量、细砂糖适量。先准备好菠菜成汁，南瓜煮成泥。中筋面粉分为三部分，分别是原味、菠菜味和南瓜味面团。醒面一个小时。

从食材清单和 *** 步骤两个方面来看，南瓜馒头加入小苏打后**不会变色**，但是会有一点咸苦的味道。关于 *** 步骤： 将南瓜去皮、切片并蒸熟，然后用勺子压成泥。

其实也简单，想要不变色，选择成熟的老南瓜、南瓜量多点就可以了，因为南瓜是不容易变色的，特别是老的南瓜，颜色会更深一点，这样做出来颜色刚刚好，金黄金黄 的，非常好看，吃着口感也好。

等南瓜泥稍℡☎联系：凉一下，温度不超过30度时，倒入酵母3克，搅拌化开酵母，倒入普通面粉200克，揉成南瓜面团。盖上锅盖发酵1个小时，发酵好后，可以看到面团下面全是蜂窝眼，面团已经发酵完成。

醒发至馒头胚子变大变轻就可以上锅蒸了，开大火水烧开后上汽蒸20分钟关火焖5分钟开盖。这样不会变色的南瓜馒头就做好了，蓬松萱软非常的好吃。

南瓜馒头冻完变颜色了怎么回事

1、馒头冻久了是会发白，但蒸透也能吃，就是口感不是太好了。

2、是因为面发好后，加食用碱时没有完全粉碎，存在有℡☎联系：小颗粒碱块的原因。蒸好之后，他会接触到氧气，他会直接会氧化，所以说它会慢慢的变得有一点发黑。

3、如果是南瓜馒头的话，你如果将入碱放入其中的话，一定会发生变色的话。因为你加入碱以后，南瓜馒头本身的℡☎联系：黄色就会变得有些深，这样看起来就有点像窝窝头的颜色，影响你的食欲。

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