1、做法:做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*,因为这个部位的肉质比较鲜嫩,腥味轻,肉香足,炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜,这个会影响口感,要用刀片去。
1、此外,在肉片挂浆的时候,要略厚一点,把肉都包裹住,淀粉*使用土豆淀粉。在做锅包肉时,加入家乐番茄酱,不但色泽红亮诱人,而且酸甜可口,香气诱人,注意不要用急火,否则容易糊锅。
2、做锅包肉,3个小窍门需要掌握,第一是肉片腌制,往里面放上蛋清,腌出来会更香嫩,第二个粉糊一定要用土豆淀粉剩下的浓稠的部分,尽量不要有水分,第三是里脊肉的复炸,可以让做出来的锅包肉更脆。
3、锅包肉教程来啦,方便快捷又好吃,容易上手。
4、教您锅包肉怎么做,如何做锅包肉才好吃猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
5、做法首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段。
6、正宗传统的锅包肉的做法:生姜1小块切成细丝,大葱1小段切成细丝,蒜子2瓣切成小片,香菜梗2颗切成段。
清水 适量 酸甜酥软的东北锅包肉的做法 里脊肉切大片,肉片厚2-3毫米,用少量盐和一勺料酒腌制半小时以上。请点击输入图片描述 淀粉用清水浸泡,至少半个小时以上。请点击输入图片描述 葱、胡萝卜切丝,香菜切段,备用。
、成品图。 锅包肉不腻的烹饪技巧 选用里脊肉,炸出来的锅包肉才不腻。有生粉的不能用玉米淀粉,炸出来还是生粉的比较焦脆。 放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下,这样更容易入味。 肉片腌制20分钟后,更容易入味。
锅包肉的做法 所有食材 请点击输入图片描述 里脊肉洗净后,切成3-5毫米厚的片,加入盐和料酒抓拌均匀,腌制15分钟。
锅包肉的做法如下:用料:猪里脊肉400克、土豆淀粉160克、酱油1小勺、色拉油1勺、料酒5克、盐2克、米醋4勺、白糖4勺、葱姜少许、胡萝卜少许、香菜少许。步骤:准备食材。
锅包肉的做法:用料:猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油。步骤:把肉洗净并切成刀背厚簿的片,用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。
1、东北老式锅包肉的正宗做法如下:用料:猪里脊肉200克、胡萝卜1/4个、盐少许、生抽适量、蚝油适量、香葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、白醋适量、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、白糖半勺。步骤:所有材料清洗干净。
2、步骤:准备好各种材料。家里没有大葱啦,我就用的小葱。将猪里脊表面的筋膜撕掉,顶刀切成3毫米厚的大片。葱姜切丝,蒜切片备用。
3、食材:猪里脊肉600克,精盐、姜、葱、米醋、料酒、油、香菜、味精、白糖适量。做法:将猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。切得肉千万别厚了,否则炸出来的肉会很硬,嚼不动。
4、东北老式锅包肉的正宗做法如下: 用料:猪里脊肉400克、土豆淀粉160克、酱油1小勺、色拉油1勺、料酒5克、盐2克、米醋4勺、白糖4勺、葱姜少许、胡萝卜少许、香菜少许。 步骤: 准备食材。
5、土豆淀粉150克 辅料 水80克 油(1大勺+300克) 糖50克 米醋50克 盐5茶匙 胡椒粉1茶匙 料酒1茶匙 葱姜丝各5克 胡萝卜丝5克 步骤1 将里脊肉洗净切成大概刀背那么薄厚的片(大概2毫米)。
食材:肉250克、番茄酱适量、鸡蛋1个、淀粉少许、米醋少许、料酒少许。将里脊肉切大片,尽量薄一点。切好后用盐、料酒腌制10分钟。注意不要放太多。将蛋清、水、淀粉搅拌,做成面糊。
番茄锅包肉的做法步骤 猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片,胡萝卜去皮后切成丝备用 将淀粉与水混合,注意不要一下子倒入其中,慢慢将其混合成汁。
做法:1,先将肉切成厚片,用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。2,准备葱段,蒜泥和姜末,番茄酱。3,淀粉和面粉以1:1的比例拌匀,小心地加入水调和,千万不能太稀了哦 否则挂不了糊了。
制作方法:1)将肉切成4毫米厚的大片,用料酒、精盐、酱油(3克)喂口 ,如不是里脊肉可加一大勺松肉粉 2)将淀粉用凉水泡透,挂在肉片上(要厚,抓透)。3)胡萝卜、葱、姜分别切丝,蒜切末。
做法 将肉切片,放在油中炸至八分熟。在锅中倒少许油,并将番茄酱倒入锅中煮开。之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中,溜一下即可出锅。