羊肉丸子和冬瓜汤做法(肉丸子和冬瓜的家常做法)
羊肉丸子和冬瓜汤做法(肉丸子和冬瓜的家常做法)
1、方法：冬瓜洗净，去皮去瓤，切成片备用。盆内放入羊肉馅，加花椒水一边加一边搅拌，放葱花姜末、生抽、鸡蛋液、胡椒粉搅拌均匀。锅内放适量水，放入冬瓜片，大火烧沸腾，把羊肉丸一次放入。
转圈搅拌均匀。冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子。放入蒸锅里蒸熟。蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁。
蒸冬瓜丸子需要15分钟左右能熟。材料：冬瓜250克、猪肉200克、盐、胡椒粉调味少许、葱、姜、虾皮少许、嫩肉粉适量。冬瓜切片铺盘。肉馅加少午盐，胡椒粉，嫩肉粉，葱姜水，小葱，搅拌均匀。
[猪肉]腌冬瓜蒸肉丸的家常做法 材料 绞肉1盒、葱1-2根、红萝卜末适量、腌冬瓜250-300克、腌冬瓜的汤汁适量、酱油少许（约1小匙）、味淋少许（约1小匙）。做法步骤 （1）绞肉、红萝卜丁、葱白切珠、腌冬瓜切小丁。
首先，将猪肉剁成细碎的肉沫，加入适量的葱姜蒜末、盐和调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。接下来，将冬瓜切成小丁，入锅焯水煮熟备用。然后，将猪肉馅搓成大小适中的丸子状，放入煮熟的冬瓜丁中煮熟即可。
1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
2、冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。 锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。 将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。 加入冬瓜球。 将煮出的浮沫用勺子撇去。
3、冬瓜丸子汤的做法如下 猪肉馅整碎。葱花，姜末，越碎越好，加入肉馅中，倒入料酒，搅拌。打一颗鸡蛋然后加入耗油。加入生抽，少量盐，搅拌均匀。再加入胡椒粉和香油。
